Предыдущая публикация
Как приготовить эчпочмак 🔥
🍖🍖🍖🍔
Тесто.
Мука 850 гр.
Молоко 500 мл.
Яйца 2 шт.
Дрожжи (сухие) 5 гр.
Масло сливочное 70 гр.
Масло подсолнечное 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Начинка.
Говядина 800 гр.
Картошка (крупная) 6 шт.
Лук репчатый 4-5 шт.
Соль, перец по вкусу.
Бульон говяжий 0,5 л.
Яйцо для смазывания изделия 1 шт.
В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет ( не плотно) и оставить на время ( на кухонном столе) пока будем готовить начинку.
Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см. репчатый лук мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу.
"Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт. кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.
Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.
Противень поставить в нагретую до 200C. духовку, запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170C. и Выпекать 20 минут. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет) и поставить в духовку ещё на 20 минут.
Подаём горячими с говяжьим бульоном. Желающие могут подливать ещё бульон в пироги, или запивать им.
Если нет говяжьего, или бараньего бульона, можете заменить на куриный (но это уже будет совсем другая история) или в крайнем случае, разведите сливочное масло в кипятке, и заливайте этим "бульоном" пироги во время запекания.
Приятного аппетита )
Следующая публикация
Нет комментариев