" Радуга "

Возьмите по четыре крупных плотных помидора, мясистых сладких перца, баклажана ( 6 – 8 см), средние картофелины, 500 г. мякоти свинины, 150 г. растительного масла, головку чеснока, соль, чëрный перец. Всё хорошенько помойте, картошку почистите. Мясо разрежьте на 4 пластины, отбейте, поперчите и подсолите. Баклажаны, перец и помидоры нарежьте вдоль пополам. Внутри посыпьте мелко нарубленным чесноком. Картофелины разрежьте пополам и посолите. На противень вылейте масло и уложите мясо и овощи. Поставьте в самый низ разогретой духовки. Через 20 минут блюдо готово. Подавайте, обильно посыпав зеленью. Рецепт дан в расчëте на четырëх человек

Лепëшки из творога и картофеля.

500 г. творога, 500 г. варëного картофеля, 1-2 яичных желтка, 4 ст. ложки пшеничной или картофельной муки, соль, тмин, жир для жарения. Творог смешать с массой отварного толчëного картофеля, добавить яичные желтки, соль, тмин, муку. Из хорошо размешанной массы сформовать круглые лепëшки, панировать в муке, обжарить в жире на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Лепëшки подавать со сметаной, растопленным маслом или томатным соусом и салатом.