Предыдущая публикация
Салат «Цезарь»
Ингредиенты:
✅Филе курицы (400 г);
✅Помидоры черри (200 г);
✅Сыр "Пармезан" или любой сыр твердых сортов (100 г);
✅Листья салата (1 пуч.);
✅Белый батон для сухариков (1 шт.);
✅Оливковое масло (по необходимости);
✅Чеснок (2 зуб.);
✅Соль (по вкусу).
✅Для соуса необходимо взять:
Яйцо куриное (2 шт.);
Горчица (1 ст.л.);
Оливковое масло (40 мл);
Чеснок (2 зуб.);
Сыр "Пармезан" или любой сыр твердых сортов (60 г);
Лимонный сок (2 ст.л.);
Соль (по вкусу).
Приготовление:
1. Заранее подготавливаем чесночный соус для заправки будущего салата. Для этого отвариваем яйца в течение 1 минуты, аккуратно отчищаем от скорлупы и взбиваем блендером до однородности. Добавляем сок лимона и продавленный через пресс чеснок. Сыр трем на мелкой терке, отправляем к яйцам, вливаем оливковое масло, горчицу и солим по вкусу. Еще раз тщательно взбиваем блендером и оставляем настояться в холодильнике.
2. Готовим сухарики. Срезаем корочку с батона и нарезаем его небольшими кубиками, одинаковыми по размеру. Нагреваем духовку до 150-170 градусов. Противень застилаем пергаментом, выкладываем будущие сухари в один слой, равномерно посыпаем измельченным чесноком и поливаем оливковым маслом. Отправляем противень с батоном на 15-20 минут в духовую печь до зарумянивания. Обязательно следим, чтобы сухари не подгорели. При необходимости убавляем температуру.
3. Филе курицы промываем, сушим и нарезаем слайсами толщиной в 1 см. Обжариваем с обеих сторон до полной готовности на раскаленном оливковом масле.
4. Готовые кусочки приправляем солью, перцем и по желанию посыпаем итальянскими травами. Нарезаем курицу тонкой соломкой. Листья салата промываем, просушиваем на полотенце и рвем руками на кусочки средней величины. Помидоры моем и разрезаем на две части. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Формируем салат. На дно плоского блюда складываем листья салата, сверху помещаем куриное филе, раскладываем сухари и помидоры. Поливаем салат готовым соусом и посыпаем тертым сыром.
Следующая публикация
Нет комментариев