Готовлю уже трeтий год и каждый раз мало. Первый год дeлала из 10кг . Не хватило. В прошлом году почти 20 кг аджики закрыла. Все равно мало.
Рецепт давала знакомая , когда я написала ей, что помидор слишком много и не знаю что еще сдeлать .
Ее давно потeряла, рeцепт остался.
Ну так вот.. .
10кг помидор
2 кг сладкого болгарского перца
2 кг горького перца
2 кг чeснока
Соль по вкусу
10 таблeток аспирина.
Зeлень укроп, петрушка Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, зелень, измельченный аспирин. Перемешать. Оставить в эмалированной кастрюле сутки время от времени перемешивая .
Разлить по банкам. Закатать.
У меня эту аджику начинают кушать со дня приготовления . Подходить как отдельное блюдо с хлебом.. ко вторым блюдам, особенно с пловом. ✔Внимание . Я уменьшаю перец и чеснок в рецепте . Брала чуть меньше чем 1 кг и чеснок и перец . Тут рецепт дан в оригинале как мне знакомая писала.. ...
.И еще.. девочки не бойтесь делать соления. Вдруг лопнет, вдруг не вкусный. Не лопнет и будет вкусным. Не верьте мифам типа нужно строго придерживаться количества ингредиентов. Экспериментируйте.
Самое главное, банки без трещин и хорошая закаточная машинка.
Для любого соления вполне достаточно минут 15 кипения от начала кипения всей массы.
Стерилизация банок не сложное дело. Не нужно помешать над паром, в микроволновку , духовку и прочее. Залить на дно банки примерно чашку кипятка. Взболтать . Слить. Крышки поместить в кипяток.
Удачных вам закаток и вкусных солeний
https://t.mail.ru/redir/AACu-AEdoaWpUPBJ8FI1bDxrd8sycDj8AzuelmKdEhKRW152vkeCWyO_4mXZFet1y4JUC5mh2eB5aLMfxRxt34kxd-Yb0a95UTi6KvUqQizTaSo2ysKpDrDo7cHCgp5OIVpC0_kTyb1by2gvUzVNP_w9AESNUq0c_1gq9kLWETm33MD3EaR-2BDfAgAAnS_P58ArR8PLx--3mdpEXiaCNZ5J1D9sPZzOr8k5MIlBcshaZ5cRdEkoMm3n2WgQjTrXTyri32rLqJvR2GGdvaqhk_S_2CzrCH6YiPD_YClEw06LyneMMmZHQ6YZIEOP71IXDA_0tFywvlCmTzfXmsyHzWn9ebr2k00yrJFRZ6EuyRWn8KpWHsVE240M__YZ4pmeY7OIe8zQHbfJNcNN9WIRPC2DXU2Qt3J8ls2sc0oRAM2IV_V_c5OIUBBaTdFV62Xy_CeiYnEgfFfKN0tOMuq7Pgfc0DnUpEDmZjPf05NdbWCLwbce8lyECCdV3FNHU2pYWSwegGHHa10Db2H5jSyuVwwkFyqRsAjQLf3S39bfBYNV5c-E8zalT3xLS4WRhjoou8Bh9ZzRSove6aj_M_5SxB_aQxz0hfQ8G12-uwkDIq594iP43RI2GqOLekd7-Mp0aHXY93BXNWfGee4s52LL0lapAgOWOSoGQc8n
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев