Дрожжевые булочки с заварным кремом – пошаговый рецепт Дрожжевая выпечка пользуется успехом. Особенно – булочки из дрожжевого теста. Такие булочки отлично дополнят чай или кофе. Есть немало рецептов их приготовления. Булочки можно приготовить с начинкой или без нее. Я предлагаю вам рецепт дрожжевых булочек с заварным кремом. Вот эти продукты нам будут нужны для приготовления: Опара: Молоко - 200 мл, Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г, Сахарный песок – две столовые ложки, Мука пшеничная высшего сорта – две столовые ложки. Тесто: Яйца – два штуки, Сахарный песок - 75 г, Ванильный Сахар - 10 г, Соль – половина чайной ложки, Мука пшеничная высшего сорта - 450 г, Масло - 50 г. Крем: Желтки – два штуки, Сахар - 75 г, Крахмал кукурузный – одна столовая ложка (с горкой), Молоко - 250 мл, Ванильный Сахар - 10 г, Масло сливочное - 40 г. Время приготовления: 3 часа 30 минут. 1. Приготовить дрожжевое тесто. Для опары в теплом молоке растворить сухие дрожжи. Добавить сахарный песок и просеянную муку. Хорошо перемешать и оставить на пятнадцать минут. 2. Яйца слегка взбить с сахарный песком. Добавить соль и опару. Всыпать всю просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Затем вмесить размягченное сливочное масло. Оставить тесто на полтора часа для подъема в теплом месте. 3. Сварить крем. Соединить все ингредиенты для крема. Перемешать венчиком до однородной консистенции. Готовить на слабом огне, постоянно помешивая. 4. Как только крем загустеет и начнёт закипать снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Даем остыть и взбиваем венчиком. 5. Подошедшее тесто разделить на десять равных частей по 80 г. Скатать шарики, накрыть полотенцем и дать постоять двадцать минут. 6. Затем сделать выемки, добавить крем и отправить булочки в духовку. Выпекать булочки в духовке при температуре сто восемьдесят градусов тридцать минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. 7. Готовые булочки с кремом достать из духовки и остудить. Украсить ягодами и сахарной пудрой. Всем желаю приятного чаепития! Сайт: https://yaumnica.ru
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев