Ингредиенты:
Кальмары 1-1,2 кг (лучше неочищенные, они вкуснее)
Лук репчатый 4-6 шт
Шампиньоны свежие 200-250 г
Огурчики маринованные150г
Яйца варёные 4-5 шт
Майонез
Приготовление:
Кальмары размораживаю, под горячей водой соскабливаю ножом фиолетовую плёнку, удаляю из тушки прозрачные хитиновые пластины. Промываю. Я люблю нарезать их полосочками примерно 1см на 3-4 см. Подготовив кальмаров, откладываю их пока и режу некрупно лук. Ставлю на огонь сковородку, наливаю масло без запаха (а можно и сливочное), и, раскалив, высыпаю лук. Обжариваю до розоватого цвета и усилив огонь, добавляю кальмаров, быстро обжариваю, солю, перчу при этом. Имейте в виду – если их жарить больше 7 мин, они станут как резиновые. При обжаривании они дают много сока. В принципе, если вы готовите кальмаров не для салата, а в качестве второго блюда, сок можно не сливать (в сочетании с обжаренным лучком это очень вкусно), а добавить сметаны или майонеза и перемешав, получите кальмары в белом соусе. Но так как мы готовим кальмаров для салата, сок сливаем.
Шампиньоны режем произвольно , обжариваем, остужаем перед смешиванием составляющих салата.
Огурчики маринованные режем, как любите. Яйца тоже.
Все составляющие салата смешиваем, добавляем майонез (можно заменить часть сметаной)
Приятного аппетита!
Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене В Одноклассники. Всё ОК!
#►салаты
Нет комментариев