Предыдущая публикация
*******************🤗💐🤗💐Монастырский кулич на Пасху💐🤗💐🤗***
Обратите внимание на то, что монастырский кулич готовится только на свежих дрожжах. Тесто ставят подниматься в теплое и тихое место, непременно исключая наличие сквозняков. Об остальных особенностях процесса рассказываю дальше в рецепте.
Для теста:Мука – 600 г
Свежие дрожжи – 25 г
Яйца куриные – 3 штуки
Молоко – 150 мл
Сливочное масло – 160 г
Сахар – 200 г
Соль – на кончике ножа
Лимонная цедра – 1 ч.л.
Для украшения:Яичные белки – 2 штуки
Сахарная пудра – 150 г
Лимонный сок – 1 ч.л.
Кондитерская посыпка – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовленияСвежие дрожжи раскрошите в теплое молоко. Добавьте половину сахара, пару ложек муки и хорошенько перемешайте. Накройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на 10-15 минут.
Яйца слегка взбейте с оставшимся сахаром.
Просейте муку в широкую миску и соберите горкой. Добавьте взбитые яйца, растопленное масло, соль, лимонную цедру и опару.
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 2 часа.
Тесто слегка обомните, сформируйте небольшие куличи и выложите в смазанные маслом формочки, уберите в тепло еще на 20 минут.
Выпекайте монастырские куличи 50 минут при температуре 160 градусов.
Белки взбейте с сахарной пудрой и соком лимона.
Украсьте остывшие куличи белковой глазурью и кондитерской посыпкой.
Следующая публикация
Комментарии 2