А на моей малой родине опятами зовут козляки. Я про опят впервые узнала, работая в экспедициях в Восточной Сибири. Отнеслась настороженно, как ко всему новому и неизведанному. Понравилось. А отец специально собирал маленькие козляки. Мамочка мариновала, чтоб подать потом на новогодний стол. Он их пуговками называл. И у нас раньше лисички не собирали, считая поганками. А я их очень люблю))).
А меня нынче женщина научила готовить не отваривая. Жарю, добавляю морковь, лук, чуть позже сметану и сливочное масло. Вкус замечательный. Очень отличается от предварительно отваренных.
Комментарии 14