Предыдущая публикация
Домашний вкуснейший майонез без Ешек и консервантов, которыми пичкают магазинные.
Готовится быстро и легко!
Нам понадобится:
2 яйца
2 столовых ложки лимонного сока
1 чайная ложка горчицы
1/2 чайной ложки соли
1,5 стакана растительного рафинированного масла
Приготовление:
Взбить яйца (в блендере или миксером в высокой посуде) на низкой скорости, добавить соль, горчицу, лимонный сок. Тонкой струйкой аккуратно влить масло, не прекращая взбивать, до получения массы белого цвета.
Приятного аппетита! Майонез готов к употреблению! Им прекрасно приправлять салаты и другие блюда!
Следующая публикация
Комментарии 907
Брем стакан от блендера и наливаем в него 150 граммов дезодорированного подсолнечного масла. В масло вводим одно сырое яйцо, две столовые ложки 3-процентного столового уксуса и немного соли по вкусу.
Теперь приступаем к взбиванию. Блендер следует опустить на дно стакана и взбивать до тех пор, пока масса не загустеет и не станет идеально однородной. После этого нужно продолжить взбивание, медленно приподнимая блендер в стакане, чтобы хорошо взбить и верхние слои массы. Причем, количеством раз такого перемещения блендера от нижних слоев к верхним и обратно будет зависеть и густота вашего майонеза. Не переусе...ЕщёОсновной секрет и главный ингредиент хорошего домашнего майонеза – свежие куриные яйца. Второй секрет – все ингредиенты на момент приготовления майонеза блендером должны быть комнатной температуры.
Брем стакан от блендера и наливаем в него 150 граммов дезодорированного подсолнечного масла. В масло вводим одно сырое яйцо, две столовые ложки 3-процентного столового уксуса и немного соли по вкусу.
Теперь приступаем к взбиванию. Блендер следует опустить на дно стакана и взбивать до тех пор, пока масса не загустеет и не станет идеально однородной. После этого нужно продолжить взбивание, медленно приподнимая блендер в стакане, чтобы хорошо взбить и верхние слои массы. Причем, количеством раз такого перемещения блендера от нижних слоев к верхним и обратно будет зависеть и густота вашего майонеза. Не переусердсвуйте.
Перед подачей на стол майонез следует охладить.
Если вы не хотите использовать уксус в приготовлении домашнего майонеза, можно воспользоваться другим рецептом приготовления майонеза блендером - с лимонным соком и оливковым маслом. И это уже совсем другой рецепт.
В стакан блендера отправятся только желтки свежих куриных яиц – две штуки. К желткам добавим щепотку соли, пол чайной ложки сахара, столовую ложку горчицы и столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Все ингредиенты нужно тщательно взбить блендером до образования однородной массы. Теперь самый ответственный момент – в массу нужно будет аккуратно ввести оливковое масло – 50 граммов. Вводить его нужно тонкой струйкой, небольшими порциями, продолжая взбивать, чтобы каждая порция успевала соединиться с общей массой и майонез успевал загустевать.
Что делать, если в процессе приготовления майонеза блендером, масса не взбилась, а расслоилась? Не отчаивайтесь. Используйте вторую попытку. В расслоившуюся массу добавьте соль и горчицу. В стакан блендера отправьте два яичных желтка и медленно постепенно взбивайте их, вводя свой апгрейженый неудавшийся майонез. И, кстати, с появлением в его составе горчицы ваш майонез сразу станет майонезом «провансаль».
Что делать, если майонез получился слишком густым? Его можно просто аккуратно разбавить молоком. Обычно достаточно пары ложек.
Для аромата в домашний майонез можно добавить молотый черный перец, измельченный чеснок и/или зелень (укроп, петрушку или базилик), оливки и даже сыр. Не бойтесь экспериментировать. Фантазия – двигатель кулинарного прогресса.
Я знаю другой- сметана,желтки,масло,горчица,уксус..
.