✔ Ингредuенты (на 15 крупных пирожков):
— 2 яйца
— 100 мл молока
— 150 мл воды
— 2 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей
— муки сколько возьмет тесто
— полстакана масла растительного
— 2 ч. ложки caxapа
— половина небольшого вилка капусты (белокочанной)
— 1 морковь
— чёрный молотый перец
— соль
— масло сливочное для смазки верха пирожков
✔ Процесс приготовления:
Готовим вкусное дрожжевое тесто. Для этого смешиваем тёплую воду с молоком, в них добавляем быстрорастворимые дрожжи и сахар. Оставляем на несколько минут.
Добавляем 1 ч. ложку соли и размешиваем. Засыпаем 1 стакан муки.
Размешиваем его, оставляем на 15 минут. Засыпаем 2-ой стакан муки. Вливаем 3 ст. ложки растительного масла.
Размешиваем. Всыпаем 3-ий стакан муки. Теперь добавляем яйца.
Размешиваем. Засыпаем еще два с лишним стакана муки. Вымешиваем и смазываем тесто растительным маслом. Ставим в местечко, где нет никаких сквозняков, одно только тепло.
А пока занимаемся овощами. В казанок наливаем масло. Выкладываем нашинкованную капусту.
Обжариваем десять минут. Вливаем немножко горячей воды. Тушим еще пять минут. Добавляем тертую морковку.
Перемешиваем, тушим десять минут, пускаем соль, черный перец, лавровый лист. Тушим еще несколько минут до готовности.
Поднявшееся тесто опускаем, ждем, когда поднимется еще раз.
Делим тесто на 15 частичек, скатываем шариками. Раскатываем, выкладываем готовую подостывшую начинку.
Поднимаем вверх три краешка теста, соединяем их в одной точке, защипываем краешки.
Переворачиваем пирожки и выпекаем, как подрумянятся, минут 20-25. Потом смазываем верхушечки сливочным маслом. С пылу с жару от пирожков никак нельзя оторваться ).
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1