Рецепт, проверенный годами.

Муж тоже оценил, добавляет во все вторые блюда!
Как готовить:
1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.

Рассыпчатый плов, получается всегда!

#плов
Для приготовления понадобится:
Мясо - 600-700 гр. (у меня телятина)
Рис длиннозерный пропаренный - 300 гр.
Вода горячая - 450 мл.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Растительное масло - для жарки
Приправа для плова - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Шафран - щепотка
Куркума - 1/2 ч.л.
На разогретом с растительным маслом казане обжариваем лук до золотистого цвета ,добавляем мясо жарим около 5-10 минут до золотистой корочки ,добавляем морковь и обжариваем на среднем огне еще около 10 минут.
Солим добавляем специи и хорошо перемешиваем добавляем промытый рис и еще раз хорошо перемешать и аккуратно залить горячей водой .
Убавить огонь на минимальный накрыть крышкой и готовить 30-35 минут до полного испарения воды .
Открыть крышку и хорошо перемешать плов ,накрыть кухонным полотенцем и крышкой и дать постоять еще 10 минут.
Подавайте плов с салатом из сочных помидоров и лука
Приятного аппетита!