ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

Творожный торт с апельсинами
Восхитительный торт из пышного бисквита, пропитанного апельсиновым сиропом, двух слоёв творожного крема с агар агаром: один слой со вкусом ванили, второй со вкусом апельсина, и взбитых сливок с цукатами. Лёгкий творожный торт с апельсинами на десерт, лучше не бывает! Размер формы – 18 сантиметров.
Время приготовления: 4 часа
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца;
3 столовые ложки сахара;
85 г пшеничной муки.
Для творожного крема:
1 большой апельсин;
400 г творога (или маскарпоне, или рикотты);
50 г жирной сметаны;
150 г сахара;
150 мл молока;
2 чайные ложки агар агара;
1 г ванилина;
щепотка соли.
Для украшения:
200 мл 33%-х сливок;
цукаты.
Пош

Пасхальный кулич — классический рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г.
Ингридиенты:
Мука - 1кг
Молоко - 1.5 стакана
Яйца - 6 штук
Масло сливочное - 300г
Дрожжи - 40-50 г "мокрых" или 11 г сухих( пакетик)
Изюм - 150г
Цукаты - 50г
Соль- 3/4 ч.л
Ванилин 1/2 или 5-6 измельченых зерен кардамона
Сахар 1.5 - 2 стакана
Какая же Пасха без Кулича. Мы куличи не покупаем, а готовим сами. И радуем наших близких домашней выпечкой. Рецепт на этот раз мы взяли классический, проверенный временем из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1955года выпуска. Куличи получаются очень сдобными и ароматными!
Способ приготовления:
Готовим опару. Молоко слегка подогреть. Растворяем в нем дрожжи и половину

Нежное суфле
Яйца-4шт
Соль/Перец
Взбиваем яйца и вливаем в кипяченую воду
Все делаем как на видео
Варим минут 2, достаем суфле и придаем форму
Подаем с майонезом и любыми специями
Готово
Этот рецепт для любителей вареных яиц

Луковая закуска к шашлыку
Лук белый 1 шт
Лук красный 1 шт
Помидор 1 шт
Цедра лимона или лайма 1/2 ч.л
Сок лимона или лайма 1 ч.л
Сумах 1 ч.л
Петрушка или кинза 1 ст.л
Оливковое масло 1 ст.л
Острый перец 1/2 шт (по вкусу)
Черный перец
Соль (если нужно по своему вкусу)

Вкусная домашняя брынза
Ингредиенты:
- молоко - 6 л
- уксус 9% - 6 ст.л
- вода - 6 ст.л
- соль - по вкусу

Картошечка с овощами
Ингредиенты:
- картофель - 800 гр
- лук - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- болгарский перец - 1 шт
- кабачок - 1 шт
- паприка - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- сыр чеддер - 100 гр
- укроп - 1 пучок
Соус:
- сметана - 4 ст.л
- укроп - 1 горсть
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу

Сочные куриные котлетки
Ингредиенты:
- филе бедра - 900 гр
- сливочное масло - 50 гр
- яйцо - 1 шт
- манная крупа - 3 ст.л
- майонез - 2 ст.л
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- специи - по вкусу

Запеканка с курицей и овощами
Ингредиенты:
- куриное филе - 600 гр
- кабачок - 1 шт
- кефир - 200 мл
- копченая паприка, прованские травы, соль, перец - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- яйцо - 2 шт
- сметана - 2 ст.л
- помидор - 2 шт
- сыр - 100 гр
Запекаем при 180° 35 минут

Творожный кулич
Ингредиенты:
творог – 320 г
яйца – 1 шт
желтки – 2 шт
сахар – 185 г
сливочное масло 82% – 90 г
молоко – 90 г
ванильная паста или сахар – 10 г
дрожжи – 10 г
мука – 500 г
куркума – по желанию для цвета
сухофрукты – по желанию
Приготовление:
Погружным блендером пробить творог, яйца и сахар.
Растопить и остудить масло, соединить его с молоком и немного подогреть, не выше 35 градусов.
Ввести в творожную массу, так же добавить ванильную пасту, дрожжи и куркуму, перемешать, ввести просеянную муку и замесить тесто, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 2 часа.
Разложить тесто по формам заполняя 2/3 формы, смазать верхушку растительным маслом, накрыть полотенцем и убрать в тёпл

Гороховый суп
Ингредиенты:
- копченые ребра - 700 гр
- горох - 350 гр
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- картофель - 3-4 шт
- тмин - 1/2 ч.л
- лавровый лист - 4 шт
- кипяток - 2,5 л