Хорошее тесто... Но масло лучше брать не растопленное, а мягкое (так уйдет меньше муки) и вмешивать его в тесто во время Первой обминки, так тесто лучше поднимается. При разделке тесто стол смазать растительным маслом, а не подпылять мукой, выпечка будет более воздушной. А я ещё добавляю в сдобное тесто немного крахмала , чуть манки и разрыхлитель. Всё это улучшает не только структуру теста, но и готовые изделия. Всем удачной выпечки.
Комментарии 16