Мнение педиатра
Многие родители проходят через период, когда подростки проявляют избирательность в еде, например, отказываясь от мяса, которое является источником полезных веществ, необходимых организму в этот критический период развития.
Как можно пополнить рацион ребенка необходимым белком и другими компонентами, если он наотрез отказывается есть мясо?
Диета без мяса может содержать достаточно белка, если она сбалансирована и хорошо продумана.
Мясо должно быть заменено растительными источниками белка, такими как бобовые, орехи и семена. Например, спагетти болоньезе можно приготовить с чечевицей, а не с мясным фаршем, или обжарить с тофу, а не с курицей.
Веганские диеты (вообще без продуктов животного происхождения) являются более сложными в плане удовлетворения потребностей детей в питании, и рекомендуется помощь практикующего диетолога. Но важно знать, какие питательные вещества нужно восполнять в первую очередь.
✅ Белки – животные или растительные?
Ключевым вопросом для многих родителей детей-вегетарианцев является забота о потреблении белка. Это серьезная проблема, но если у вашего подростка рациональное питание, потребности в белке можно удовлетворить за счет яиц, молочных продуктов, бобов, орехов и ореховых масел, а также соевых продуктов, включая тофу.
✅ Железо
Некоторые растительные источники железа включают темно-зеленые листья, бобы, обогащенные железом продукты и соевые бобы. В то время как человеческое тело усваивает железо из продуктов животного происхождения лучше, чем из растительных продуктов, продукты, содержащие витамин С, могут помочь этому усвоению. Соедините растительные продукты, богатые железом, с продуктами, богатыми витамином С, такими как помидоры, апельсиновый сок или клубника.
✅ Витамин В12
Хотя он содержится только в продуктах животного происхождения, вегетарианцы могут получать достаточное количество этого витамина из определенных обогащенных продуктов, яиц и молочных продуктов. Если вы беспокоитесь о том, что ваш ребенок не получает достаточное количество витамина B12 только из своего рациона, поговорите с педиатром или диетологом – он назначит прием добавок. К примеру: https://ok.me/K3D ✅ Варианты белковых блюд без мяса
Да, мясо может быть наилучшим способом получения белка, железа и витамина В12, но есть альтернативы.
1. Яйца и блюда из них
Яйца - это концентрат питательной ценности, и они могут быть приготовлены по-разному. Сваренные вкрутую, омлет, обжаренные, в мешочек, яйца-пашот,
2. Ореховое питание
Любые виды орехов полезны и питательны. Они бывают разных сортов, ими очень легко перекусить, они могут добавить вкус, белок и хорошие жиры во многие блюда для детей.
3. Супер хлеб
Вы, вероятно, никогда раньше не ассоциировали белок с хлебом. Но цельнозерновой хлеб с орехами и семечками содержит на 75% больше белка по сравнению с белым хлебом, который содержит 8,4 г белка на 100 г. Это делает цельнозерновой хлеб более здоровым вариантом для бутербродов, приготовленных с овощами или сыром и маслом.
4. Молочные продукты
Поощряйте своего подросшего ребенка потреблять больше молочных продуктов, это путь к увеличению потребления белка. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр являются отличными источниками белка, а также содержат укрепляющий кости кальций.
5. Бобовые
Знаете ли вы, что полстакана бобовых содержит примерно столько же белка, сколько 28 г стейка на гриле? Бобы настолько универсальны, и добавить их в семейное меню проще, чем вы думаете! Помимо баночки с горошком или фасолью на обед, бобовые можно добавлять в салаты, пасты, первые и вторые блюда.
6. Морепродукты и рыба
У морепродуктов есть несомненные преимущества перед мясом! Это полноценный белок вместе с омега-3 и 6 жирными кислотами, которые играют важную роль в функционировании мозга, росте и развитии, и единственный способ получить их - это есть больше рыбы.
Будьте здоровы! И помните, что иногда лучше прислушаться к вашему ребенку и придумать совместный план действий, недели пытаться его переубедить.
Имеются противопоказания. Перед применением необходимо ознакомиться с инструкцией или проконсультироваться со специалистом.
БАД. Не является лекарственным средством.
https://vk.com/nutrilak 🎁 С 22 по 27 мая разыгрываем 2 набора, в каждом из которых:
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1