Школа Стройности "Новая Я" Татьяна Буренко

У меня на ужин пицца по-новому ( супер вкусная и низкокалорийная для худеющих😉) КБЖУ - 122.3 14.6/5.5/3.3 на 100 гр. Ингредиенты: Для "теста" 500 гр куриной грудки (у меня чуть больше получилось) 1 яйцо Соль Перец Одна луковица Чеснок Сушёная зелень (я добавила прованские травы) Для начинки: Помидоры -2 шт. Сыр (у меня 65 грамм) Корнишоны- сколько душе угодно)) Лук красный (пол луковицы), можно и без него Можно и перчик болгарский добавить и маслины. Кто, что любит. Для соуса: томатная паста 200 гр. 1/2 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли 2 зубчика чеснока сметана нежирная или натуральный йогурт горчица Рецепт * Куриную грудку с яйцом размолоть в блендере (или в мясорубке) * Смешать со специями чесноком и луком * Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки. Я готовила в а/п сковородке. * Если "тесто" липнет к рукам, распределяйте его смоченными в холодной воде руками. * Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 18-20 минут * Коржик должен слегка подсохнуть * Тем временем делаем соус: томатную пасту смешиваем со специями, сметаной и горчицей. * Нарезаем начинку * Корж достаньте из духовки, смажьте соусом, разложите начинку * И снова в духовку пока всё красиво не запечётся....минут 15 В конце потрите сыром и оставьте в духовке еще на 1 минуту. Очень вкусно и сытно🤤 Приятного аппетита ❤️

Вкусные обеды❤️ 🔰Котлеты из курицы и кабачка; рис с брокколи, горошком и кукурузой -Рис приготовленный в мультиварке, брокколи нарезать и добавить сырым к рису, горошек и кукурузу разморозить, обдать кипятком и тоже добавить к рису. Для котлет: -куриная грудка 300 г; -кабачок средний; -картофель (1 небольшой 50 г); -половина средней луковицы(30 г) Все хорошенько измельчить в блендере, посолить. Жарить в антипригарной сковороде без масла, на очень медленном огне, несколько раз переворачивая. 🔰 Тушёное филе куриного бедра без кожи, салат (капуста, огурец, укроп, петрушка, лук, йогурт, соль) 🔰Паста с морепродуктами и салат(перец красный и желтый, огурец, зелень, оливковое масло) 🔰Морской коктейль. Разморозить коктейль и затем тушить в сковороде с зубчиком чеснока, итальянскими травами и томатной пастой. В отдельной кастрюле отварить спагетти и после смешать всё в сковороде. 🔰Салат из молодой капусты с зеленью и йогуртом, бутерброды с цельнозерновым хлебом с сыром и курицей. 🔰Хек, молодой картофель, салат (капуста, морковь, зелень, оливковое масло), авокадо. 🔰Бурый рис, лосось(поджарить на сухой сковороде), салат (огурец, помидор, репчатый лук, укроп, петрушка, оливковое масло) 🔰Молодой картофель, сельдь малосольная, листья салата, огурец, укроп

Подборка обедов 😊 1.Гречка + запечённая/отварная курица + свежие овощи с маслом 2.Рис + запеченная/гриль красная рыба + свежие овощи с маслом 3.Отварной/запечённый картофель + запеченная белая рыба + свежие овощи с маслом 4.Булгур + отварные/гриль кальмары/креветки + запечённые овощи 5.Рис с тушёными овощами + тушёные креветки/кальмары/морской коктейль 6.Перловка + рубленые куриные котлеты + тушёные овощи 7.Картофельное пюре + тушеная капуста + тушёное мясо 8.Овощное рагу с картошкой + куриные котлеты 9.Гречка + печень в сметане + капустный салат 10.Макароны + рыбная котлета + салат из огурца, зелени и сметаны 11.Паста с морепродуктами и сливками 12.Паста с курицей и грибами 13.Паста с красной рыбой и брокколи 14.Паста с мясным соусом (а-ля болоньезе) 15.Фунчоза с курицей и овощами 16.Гречневая лапша с курицей/индейкой и овощами 17.Паста - салат с моцареллой и помидорами-черри 18.Паста-салат с солёной форелью и свежим огурцом 19.Паста-салат с тунцом и авокадо 20.Лазанья 21.Фаршированные перцы 22.Голубцы/ленивые голубцы 23.Фаршированные рисом или булгуром кальмары 24.Запеканка из картофеля с рыбой 25.Картофельный салат с тунцом, огурцом, зелёным горошком и маслом 26.Давленая картошка или «крошка-картошка» с рыбной начинкой 27.Ролл из лаваша с курицей 28.Ролл из лаваша с тунцом и овощами 29.Плов из булгура с мясом 30.Плов из риса с курицей ⠀ Супы для любителей первого. Можно совместить в прием пищи со вторыми блюдами или сделать главным блюдом, добавив хлеб и овощи/салат 1.Борщ 2.Щи из свежей капусты 3.Щи из квашеной капусты 4.Рассольник 5.Уха (обычная или сливочная) 6.Харчо 7.Куриный с вермишелью 8.С лапшой и фрикадельками 9.Из чечевицы с курице 10.Крем-суп грибной 11.Крем-суп из тыквы с курицей 12.Окрошка 13.Холодный борщ 14.Холодник 15.Гаспаччо

🔹 Нежнейшая пицца без муки 🔹 🔸 На 100 гр - 113.08 ккал 🔸 белки - 13.29 🔸 жиры - 5.19 🔸 углеводы - 3.45 🔸 🔹 Ингредиенты: Основа: ● 300 г цветной капусты ● 150 г сыра низкой жирности ● 1 яйцо ● соль 🔹 Начинка: ● 50 г томатной пасты ● 150 г куриного филе ● 30 г шампиньонов ● 40 г сладкого перца ● 15 г лука ● 50 г сыра низкой жирности ● соль, приправы по вкусу 🔹 Приготовление: Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке. 150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать. Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут. Основу смазать томатной пастой. Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать на тонкие пластинки. Перец и лук тонко нарезать. Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут. Приятного аппетита!

Шакшука - идеальный завтрак 😍 ✅Очень рекомендуем дочитать до конца, вам точно захочется приготовить это блюдо ❤️Для этoгo нyжнo coвceм нeмнoгo. Дepeвня и лeтo. ✅Peцeпт идeaльнoй шaкшyки. Пpocнyтьcя лeтним yтpoм oт щeбeтa птиц, вcтaть c кpoвaти, пocмoтpeть в oкнo, oбнять ceбя, oбнять миp, и выйти в oгopoд. B oгopoдe выдepнyть из зeмли лyкoвицy, жeлaтeльнo фиoлeтoвyю, copвaть пpoxлaдный, cъёжившийcя oт yтpeннeй pocы oгypeц, пapy cтeбeлькoв yкpoпa и пeтpyшки и нaм нyжeн кopoль! Heт, импepaтop пoмидopoв. Mopдaтый, щeкacтый, тaкoй, чтo cpaзy виднo, чтo мнoгo вpeмeни пpoвёл нa coлнцe и пoкpacнeл oт caмoдocтaтoчнocти. Ecли пoдбepeтe пo дopoгe oдин нeбoльшoй cлaдкий пepeц, юный бaклaжaн и кpoшкy кaбaчкa - вaшa yдaчa. Heбoльшиe - ключeвoe cлoвo. Oгypeц cъeшьтe пpямo ceйчac. Paзлoжить вce дoбытoe пo кapмaнaм и пoйти в кypинoй цapcтвo зa яйцaми. Aккypaтнo, бepeгитe гoлoвy. Kypицy coгнaть из гнeздa, oнa нaopeт нa вac кoнeчнo, имeeт пoлнoe пpaвo, нo и вы имeeтe пpaвo. Xoтитe, нaopитe нa нeё тoжe. Этo тaкoй зaкoн пpиpoды. Люди пpинocят зepнo, кypы пpинocят яйцa. Яиц бepитe пo кoличecтвy людeй, кoтopыe бyдyт иx ecть и yмнoжaйтe нa двa и пpибaвьтe eщё пapy для тex, ктo вoт пpямo ceйчac нe xoчeт, нo зaxoчeт, кaк тoлькo вce cядyт зa cтoл. B кyxнe нaдo дeйcтвoвaть быcтpo. Bключaeм paдиo. Дocтaём чyгyннyю cкoвopoдкy. Hoж, дocкy. И быcтpo быcтpo нapeзaeм oвoщи. Я peжy дocтaтoчнo кpyпнo, лyк пoлyкoльцaми, кaбaчoк и бaклaжaн в зaвиcимocти oт paзмepa нa 6-8 чacтeй, yкpoп и пeтpyшкy. A ecли y вac ecть бaзилик - этo cчacтьe кaкoe-тo. Cтaвьтe нa плитy чyгyннyю cкoвopoдкy и нaлeйтe нa нeё cтoлoвyю лoжкy pacтитeльнoгo мacлa, дoбaвьтe чyть чyть cливoчнoгo, xopoшo бы дoмaшнeгo, нo кaкoe ecть. Oбжapивaeтe oвoщи чyть-чyть, я люблю пoчти cыpыe. C пoмидopoм нaдo peшить, чтo дeлaть. Я cнимaю c нeгo шкypкy. Oшпapить кипяткoм, cдeлaть нaдpeз oт плoдoнoжки (этo тaкaя пипoчкa кoтopoй пoмидop цeпляeтcя зa кycт) и aккypaтнo пoчиcтить. B зaвиcимocти oт coчнocти пoмидopa, paзбepётecь caми , кaк eгo нapeзaть. Oпытныe кyлинapы peжyт вce oдинaкoвo, кyбик к кyбикy, кpyжoчeк к кpyжoчкy, я нeт. Я peжy пo нacтpoeнию. Bыклaдывaeм пoмидop нa cкoвopoдy к oвoщaм, выcыпaeм зeлeнь и тyшим бyквaльнo минyтy. A тeпepь cмoтpитe caми, нacкoлькo вaш пoмидop был cypoв, нyжнo ли дoбaвить вoды? Heкoтopыe дoбaвляют тoмaтный coк или пapy лoжeк paзвeдённoй вoдoй тoмaтнoй пacты. Жидкocти дoлжнo быть дocтaтoчнo. Paзбивaeм в cкoвopoдy яйцa. Haкpывaeм кpышкoй. Cтeпeнь гoтoвнocти - oпpeдeлeниe cyбъeктивнoe. Я люблю, кoгдa бeлoк xopoшo пpoжapeн, a жeлтoк влaжный, ecли в нeгo ткнyть кycкoм бyлки - pacтeчeтcя. Bыключaeм. Coлим. Пocыпaeм кpyпнoмoлoтым чёpным пepцeм. Xлeб лoмaeм нa кpyпныe кycки, пoдcyшивaeм нa cкoвopoдкe. Taк, чтoбы чyть-чyть пoдзaгopeли кpaeшки. He yдивляйтecь, вoкpyг cтoлa бpoдят тoлпы людeй. Bce тe ктo пoлчaca нa вoпpoc: «чтo xoтитe нa зaвтpaк», cтpoили зacпaнныe poжи, гoвopили: «ничeгo, caмa peши, я нe зaвтpaкaю, выпью кoфe c ничeм». Иx глaзa блecтят, изo pтa кaпaeт cлюнa. Ecли бы вы eли в oдинoчecтвe, я бы peкoмeндoвaлa, ecть co cкoвopoды. A тaк, paзлoжитe шaкшyкy пo тapeлкaм. Eшьтe yжe. Пocлe зaвтpaкa выйдитe нa yлицy c чaшкoй чaя и пocмoтpитe, кaк xopoшo жить. Cкaжитe cпacибo и cнoвa oбнимитe миp и oбнимитe ceбя. Aккypaтнee, чaшкy пocтaвьтe в cтpoнy, чтoбы нe oбжeчьcя. Автор: Елена Пастернак

✅Гликемический индекс - нужно ли обращать на него внимание худеющим. 🔸Добрый день, друзья, попытаемся разобраться с гликемическим и инсулиновым индексами, гликемической нагрузкой - что это, кто их ввел и зачем, и как они влияют на лишний вес. Чтобы не перегружать статью сверх меры, определения этих индексов оставлю в конце для тех, кому интересно, а для остальных попробую кратко объяснить суть вещей. ▪️Все эти индексы были открыты лишь с одной целью - для того, чтобы корректировать диету людей, больных диабетом. Все - можно дальше не читать. ‼️Если диабета нет, то все это не должно вас волновать.‼️ Но откуда же появилась тогда теория, что сладкое приводит к ожирению, и тем, кто худеет, нужно обязательно контролировать гликемический индекс своей еды? Я думаю, что за этой теорией стоят все те же приверженцы и создатели инсулиновой теории ожирения. ▪️Они утверждают, что попадая в кровь, продукт с высоким гликемическим индексом вызывает скачок сахара в крови, в ответ на который организм выбрасывает чрезмерное количество инсулина, что приводит к гипогликемии и голоду. Плюс, такие качели приводят к разбалансировке гормональной системы, гликации тканей, метаболическому синдрому, ожирению, диабету. 🔸Давайте разбираться по пунктам: ▪️У меня от бабушки остался глюкометр и я измеряла свой уровень глюкозы после еды с разным гликемическим индексом. У меня, как у абсолютно здорового человека, колебания были некритичными, а уровень сахара никогда не падал ниже нормальных значений после конфеты и не вызывал приступов голода. Но если у Вас лично не так - просто съедайте конфету после основного приема пищи, снизив таким образом ее гликемическую нагрузку. ▪️По поводу гликации и диабета - то тут немного перепутаны причина и следствие. Диабет и инсулинорезистентность появляются не из-за сладкого, как и лишний вес, а из-за переедания и лишнего веса. И для того, чтобы вернуть тканям чувствительность к инсулину не надо урезать углеводы - можно получить обратный эффект. Достаточно создать дефицит калорий, и ввести физические упражнения. ▪️Ну и напоследок: инсулин вырабатывается не только на углеводы, инсулин вырабатывается на каждый прием пищи, причем на некоторые белки даже больше, чем на углеводы, поэтому существует инсулиновый индекс продуктов. Также, инсулин вырабатывается на любое колебания сахара в крови: спорт, волнение. 📌Не инсулин виноват в лишнем весе, и уж тем более не продукты с высоким ГИ, а переедание! 🔸Ну и для тех, кто читает до конца, немного истории и теории. До 1981 года людям, больным диабетом, было рекомендовано исключить все углеводы из меню, точнее там была очень сложная система углеводного расчета. Но доктор Дженкинс справедливо предположил, что сахар и огурец не могут одинаково влиять на скорость поступления сахара в кровь и провел эксперимент. ▪️Добровольцев кормили углеводосодержащими продуктами, а потом каждые 15 минут замеряли глюкозу. За эталонные 100 была взята глюкоза, которая впитывалась мгновенно, а остальные продукты получили индексы соответственно своей скорости. Таблицы гликемического индекса продуктов есть в свободном доступе. ‼️С тех пор и диабетикам, и худеющим было рекомендовано питаться только продуктами с низким ГИ. ▪️Но это исследование оказалось не совсем корректным и было недавно пересмотрено. Оказывается, для своего эксперимента учёный брал такое количество продукта, которое содержало 50 гр углеводов. Это 50 гр глюкозы, 80 гр гречки в сухом виде, 1800 гр огурцов, салата, 1,5 кг кабачков - никто не ест эти продукты в таком количестве! ✅Тогда было введено новое понятие гликемической нагрузки - это оценка воздействия потребления углеводов в зависимости от их количества. Чем выше гликемическая нагрузка, тем больше ожидается повышение в крови глюкозы и, в результате, более выраженное инсулиногеническое влияние пищи. Уровень GL 20 или выше — это высокая нагрузка, от 10 до 20 — средняя, 10 и ниже — низкая. Обычно, для вычисления гликемического индекса (GI) используют продукт такого веса, который будет содержать 50 грамм чистых углеводов. А для вычисления гликемической нагрузки, используют формулу GL = (содержание чистых углеводов на 100 г продукта)/100 * GI. Например, для арбуза GL = 5/100 * 72 = 3,6 (GI арбуза 72, содержание углеводов в арбузе — 5 г на 100 г продукта). (взято из Википедии). ‼️По сути, снизить гликемическую нагрузку мы можем самостоятельно в конечном блюде, добавив к нему жиры или клетчатку. И следуя этой логике, если съесть сладость после основного блюда, она никогда не поднимет сахар так быстро, как подняла бы съеденная натощак. ▪️Об этом надо помнить, поскольку никто не ест сахар или белую муку ложками. Мы смешиваем их с другими ингредиентами, тем самым понижая их гликемическую нагрузку. Также замедлить поступление сахара в кровь помогает порция салата (клетчатки) перед основным блюдом, достаточное количество белка и жира. ✅Есть ещё третий индекс - инсулиновый индекс продуктов. Инсулиновый индекс пищи представляет собой то, насколько она повышает концентрацию инсулина в крови в течение двухчасового периода после приема пищи. Этот индекс аналогичен гликемическому индексу (GI) и гликемической (GL), но вместо того, чтобы полагаться на уровень глюкозы в крови, индекс инсулина основан на уровне инсулина в крови. Индекс инсулина представляет собой сравнение порций пищи с одинаковой общей калорийностью (250 ккал или 1000 кДж), в то время как GI представляет собой сравнение порций с одинаковым содержанием легкоусвояемых углеводов (обычно 50 г), а GL представляет собой порции типичного размера порции для различных продуктов. Индекс инсулина может быть более полезным, чем гликемический индекс или гликемическая нагрузка, потому что некоторые продукты (например, постное мясо и белки) вызывают инсулиновую реакцию, несмотря на отсутствие углеводов, и некоторые продукты вызывают непропорциональную реакцию инсулина по сравнению с их углеводной нагрузкой. Единственная, пожалуй, опасность продуктов с высоким гликемическим индексом - это то, что они вкусные, и их так легко переесть! Поэтому наилучший способ худеть, не отказывая себе в них - это контроль питания и подсчет кбжу!

Доброе утро! Хорошего дня, удачи в свершениях! Добра и позитивного настроения!

Доброе утро Пусть утро принесёт вдохновение, улыбки и прекрасное настроение! Удачного и лёгкого дня, приятных и радостных событий, добрых вестей!

ЧТО ТАКОЕ МАРАФОН? КАК ОН ПРОХОДИТ?

Кому стоит отказаться от молока? ⠀ 1️⃣ Если у вас есть первичная непереносимость лактозы. У человека с этим диагнозом постепенно снижается активность гена LCT, который регулирует выработку лактазы — фермент, расщепляющий молочный сахар лактОзу. Если вы испытываете резкую боль в животе, диарею или тошноту при употреблении - возможно у вас непереносимость лактозы. ⠀ 2️⃣ Если у вас вторичная непереносимость лактозы. Если первичная непереносимость редко встречается у пациентов, то вторичную может «заработать» каждый. Она может развиться после: ✔️ химиотерапии ✔️ приема антибиотиков ✔️ операций ✔️ на фоне проблем с ЖКТ. Помните, что кишечник сейчас в зоне риска у каждого второго. ⠀ 3️⃣ Если у вас есть аллергия на молочные продукты Коровье молоко — мощнейший аллерген. Если у вас аллергия, то иммунная система начинает атаковать белки молока ➡️ появляется зуд, сыпь, отёк. 4️⃣ Если у вас есть нарушения жирового обмена, атеросклероз, ожирение. Молоко способствует накоплению холестерина ➡️риски развития трагичных последствий повышаются. ⠀ 5️⃣ У вас есть акне. Избыток лактозы усугубит проблему или приведёт к развитию хронических воспалительных заболеваний кожи. ⠀ Также исключаем молоко⠀ ❌ при нарушениях метаболизма галактозы ❌ фенилкетонурии ❌ тяжёлых заболеваниях почек ⠀ А вы пьёте молоко или отказались?👇🏻