ПРО десерты

Масляный крем на сгущенке Ингредиенты: ‣ Масло сливочное 82,5% - 200 г ‣ Сгущенное молоко - 300 г ‣ Ванильный экстракт или любой другой ароматизатор Мягкое сливочное масло взбить до посветления и пышности, примерно 3-4 минуты. Влить во взбитое масло сгущенное молоко комнатной температуры. Вливать тонкой струйкой, после чего взбивать миксером на высокой скорости 5-10 минут, пока крем не станет воздушным и будет хорошо держать форму. Можно сразу использовать.

Итальянский пирог невидимый Тесто получается как крем ❤ Яблоко 4-5 шт (твёрдые, кисловатые) Лимонный сок 1-2 ст л Яйца 2 шт Сахар 50 гр Молоко 100 мл Масло сливочное 25 гр Мука 80 гр Ванилин 1 уп Разрыхлитель 1 ч л без горки 1. Очистить яблоки, нарезать их тонко, сбрызнуть лимонным соком и отложить в сторону. 2. Подготовить форму: смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. 3. Для теста яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить молоко и растопленное сливочное масло. 4. Смешать муку и разрыхлитель. Просеять в яичную массу. 5. Полученное тесто вылить на дольки яблока, аккуратно перемешать и выложить в форму для выпекания. 6. Выпекать пирог около 40 мин. По желанию готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусные панкейки Ингредиенты: - 1 яйцо - щепотка соли - 2 ст.л сахара - 1 ст.л ванилина - 1 стакан муки - 1 ч.л разрыхлителя - 1 стакан молока - 1-1.5 ст.л растительного масла Приготовление: 1. В миску разбить яйцо. 2. Добавить щепотку соли. 3. Добавить сахар и ванилин. 4. Взбить миксером. 5. Добавить к муке разрыхлитель. 6. Просеять муку и разрыхлитель. 7. Добавить в миску. 8. Размешать. 9. Добавить молоко. 10. Взбить. 11. Добавить масло и размешать. 12. Разогреть сковороду. 13. Вылить тесто (половину половника или чуть меньше) 14. Жарить без масла, до появления пупырышек. 15.Перевернуть. 16. Жарить примерно 20 секунд. Панкейки готовы, приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ЧИЗ Ингредиенты: Сливки 33% - 500 г Молочный шоколад - 400 г Сыр Маскарпоне-250 г Приготовление: Сливки довести до кипения. Влить сливки в шоколад, через минуту перемешать и пробить блендером до однородности. Добавить творожный или сливочный сыр и ещё раз пробить блендером. Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 10-12 часов. Взбить миксером очень аккуратно, не долго, иначе крем может отслоиться.

ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ Ингредиенты: 10 г желатина 60 г воды для желатина 150 г сахара 150 г глюкозного сиропа 75 г воды 150 г белого шоколада 100 г сгущенного молока Рабочая температура 28-32 градуса С. Хранится в холодильнике до 2 недель, в морозилке до 3 месяцев. Способ приготовления: на видео.

Готовим супер вкусный трайфл с вишней.

Рецепт самого вкусного торта в мире «Крепвиль» Тесто для коржей: ▫80 г сливочного масла комнатной температуры ▫100 г сахара ▫2 яйца ▫300 мл молока ▫ 1/2 ч.ложки разрыхлителя ▫800-900 г муки Заварной крем со сгущенным молоком: • 650 мл молока • семена 1 стручка ванили (опционально) • 3 яйца • 4 ст.ложки крахмала • 1 банка варенного сгущенного молока • 120 г сливочного масла комнатной температуры Коржи: 1. В миске сливочное масло взбить с сахаром. 2. Добавить яйца и еще раз взбить миксером до объединения. 3. Добавить молоко, перемешать. 4. Часть муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к масляно-молочной смеси. Постепенно добавить всю муку. Смотрите по консистенции: тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Накройте миску с тестом и дайте постоять в теплом месте полчаса. (Тем временем можно приготовить заварной крем). 5. Духовку разогрейте до 170 С. 6. Тесто скатайте в «колбаску» и разделите на 20 ровных частей. Приятного аппетита!

Проверим внимательность.

По рецепту моей мaмы! Абрикосовое варенье Нам понадобится: - 4 кг абрикосов - 3 кг сахара - 1/2 ч.л. лимонной кислоты(это если абрикосы не кислые) - Лучше всего брать твёрдые абрикосы Приготовление: Абрикосы хорошенько моем и режем на 2 части. Можно на больше частей поделить, но нам больше нравится когда в варенье абрикос крупный. Кладём их слоями и каждый слой засыпаем сахаром. Это для того, чтобы не пришлось перемешивать абрикосы (иначе каша получится) и сахар так быстрее растворится. Я засыпала сахаром в обед и на вечер он уже растворился. Достаём абрикосы, на дне посуды будет слой сахара, перемешиваем сироп и кипятим минут 10 на среднем огне (главное чтоб сильно не кипело). Далее выключаем огонь и сразу в горячий сироп кладём абрикосы. После полного остывания, снова отделяем сироп от абрикосов. Кипятим сироп примерно 30 мин, помешивая время от времени. Выключаем огонь и кладем абрикосы в сироп. Ждем полного остывания и повторяем процедуру ещё раз. На 4-й раз, варим сироп 5 мин и добавляем в него косточки и лимонную кислоту. Косточки мы любим без кожуры, поэтому заливаем кипятком и снимаем кожуру. Варим 10 мин, затем добавляем абрикосы. Доводим до кипения на медленном огне и кипятим 10 мин. Банки и крышки просто облила крутым кипятком. Заливаем варенье по банкам и закатываем.