АиФ Кухня

Последнее воскресенье перед Пасхой и Страстной неделей — праздничное, Вербное. В 2024 году оно выпало на 28 апреля. Это один из очень важных православных праздников, со своими правилами питания в ходе Великого поста. Рассказываем, что можно и что нельзя есть в Вербное воскресенье.

Часто мясо на мангале, что стейки, что шашлыки, советуют солить уже после приготовления. Аргументация: соль вытягивает из мяса влагу, оно во время жарки становится сухим, если мясо посолить перед тем, как положить на огонь. Как правильно солить шашлык и другое мясо на гриле? Когда это нужно делать?

«Вкусно, как дома», — так бойцы в зоне СВО отзываются о сухих заготовках для блюд, сделанных ялтинскими хозяйками. Борщ, гороховый, харчо, молочная каша – все это в вакуумных пакетах. Высыпать, добавить воды, подогреть и готово.
Один боец даже прихватил пакетик такой каши домой, когда отправлялся в отпуск. Чтобы жене показать. А она обиделась: мол, я тебе варю, стараюсь — а ты эту хвалишь!
Рассказываем, как готовят сухие домашние обеды для военных.

При подаче чая в пакетиках в ресторане или в гостях у многих возникает вопрос: куда деть эти пакетики после того, как напиток заварился? Также важно знать, как отжать пакетик, чтобы не накапать на стол, и сделать это культурно.

Как правильно запекать курицу, чтобы она была сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи, рассказывает мясной сомелье, блогер, бренд-шеф ресторана «Жажда крови» Павел Поцелуев.

Побывав в интересных местах, люди часто хотят увезти с собой не только впечатления, фотографии, эмоции, но и то, чем можно было бы поделиться с родными и близкими. А как поделиться вкусом того места, где вы побывали? Приобрести гастросувенир! В канун туристического сезона мы решили посмотреть, какие из них популярны в Калининградской области.

Можно запечь яблоко и полить его медом, можно приготовить сладкие сливы и сделать для них соус из сухофруктов — даже сахара в таких десертах мы будем использовать совсем немного. А любителям кондитерского искусства можем предложить создать сложное веганское пирожное: шоколад, крем из кокосового молока и масла… Постное брауни не хуже по вкусу, чем обычный вариант для тех, кто не постится.
Делимся рецептами постных десертов от профессионалов, элементарными и навороченными.

Как быть с кислыми яблоками, от которых появляется изжога и оскомина? Хозяйки советуют запекать такие фрукты в духовке. После термообработки они становятся вкуснее. С чем это связано?

Разные виды лука уже входили в ежедневный рацион всего населения Европы, начиная с XII века. Сегодня репчатый лук входит в десятку самых распространенных овощей. Общая площадь его посевов составляет более 2 миллионов гектаров, что составляет 10% общей площади, занятой под овощные культуры в мире.