Великие Шедевры Кулинарии

ШИКАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ. - 600 гр. муки - 60 гр. сахара - 0.5 ч.л. соли - 200 гр. кефира - 50 гр. молока - 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) - 75 гр. маргарина - 2 яйца 1. Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. 2. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. 3. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам. 4. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.выпекать в разогретой

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● капуста белокочанная - 2 кг; ● свекла крупная - 1 шт.; ● морковь - 2 шт.; ● чеснок - 2-3 зубчика. Для маринада: ● вода - 1 литр; ● сахар - 120 г; ● растительное масло - 100 мл; ● уксус 9% - 150 мл; ● соль - 2,5 ст. л.; ● перец горошком - 4-5 шт.; ● лавровый лист - 2-3 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать. Выложить овощи в банку. Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам. Приготовить маринад: воду влить в каст

Готовим хрущевское тeсто Ингредиенты: +/- 600 - 650 г. муки 200 г. сливочного масла или маргарин 2 яйца 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 250 мл. тёплого молока 11 г. сухие дрожжи/ 33 г. свежие дрожжи Для начинки: 500 г. капуста 1 шт. лук 1 морковь 1 ст. л .томатной пасты 3 отварных яица Приготовление: Для теста смешиваем тёплое молоко, дрожжи, соль, сахар, растопленное сливочное масло и муку. Замешиваем тесто и ставим в тёплое место, за 40 минут оно уже хорошо подходит, также его можно убрать в холодильник на 4 часа или на ночь, оно так же хорошо подойдёт. Формируем пирог как на видео. Начинка здесь отварные яйца и тушёная капуста. Смазываем желтком и выпек

Салат из горбуши консервированной с грибами Ингредиенты: банка горбуши-1 шт (200 гр), Яйца вареные-3 шт, лук репчатый-2 шт, морковь-2 шт, грибы консервированные-1 стакан, майонез, растительное масло для обжарки лука и моркови. , зубчики чеснока-6 шт. Приготовление: слои 1. горбуша консервированная (размятая вилкой или ложкой), 2. лук обжарить на растительном масле, 3. грибы. 4. вареные белки яиц натереть на крупной терке, смешать с зубчиками чеснока. 5. морковь обжарить на растительном масле. Каждый слой пропитать майонезом. Верхний слой украсить желтками. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Рисово-банановая запеканка 1 стакан (обычный) отваренного риса 2 очень спелых банана 3 яйца 0.5 стакана (обычный) сахара ваниль 3 ст.л. крахмала Яйца взбить с сахаром в пену блендером, добавить бананы, взбить, добавить рис – перемешать, добавить ваниль и крахмал. Выложить массу в смазанную маслом чашу МВ, режим выпечка 60 минут. Готовую запеканку и смазать любым вареньем. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Нежные блинчики на кефире с рикоттой Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Кефир - 500 мл. Мука - 300 гр. Кипяток - 250 мл. Растительное масло - 2 ст.л. Сода - 0.5 ч.л. Сахар - 1-2 ст.л. Соль - 1 ч.л. Мёд Рикотта Приготовление: Вливаем в миску теплый кефир, гасим содой, добавляем сахар и соль, перемешиваем венчиком. Добавляем 2 яйца и венчиком хорошо взбиваем. Вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем кипяток в тесто и делаем его нужной консистенции. Добавляем подсолнечное масло и тщательно перемешиваем. Разогреваем хорошо сковороду, смазываем немного подсолнечным маслом, выливаем половник теста и распределяем его по всей поверхности. Жарим блины с двух стор

КУРИЦА В ПЕРЦЕ" Ингредиенты: - Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт. - Филе курицы — 1 шт., - Помидор (небольшой) – 2-3 шт. - Лук зеленый — несколько перьев, - Укроп, - Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л. - Сыр твердый — 100-150гр - Специи (у меня были средиземноморские травы), - соль, - перец, Приготовление: 1. Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса. 2. Для начинки необходимо нарезать куриное филе небо

Ленивые пирожки Когда времени мало, а пирожков хочется, выручит этот рецепт Ингридиенты 2-3 варёных яйца 1 сырое яйцо 2 столовые ложки сметаны щепотку соды погашенную уксусом немного сахара мука, что бы тесто было как на оладьи зелень Приготовление Замешиваем тесто. Вареные яйца мелко нарезаем, нарезаем зелень и добавляем в тесто. Жарим на сковороде как оладьи. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!