Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

ЛУЧШИЕ МАФИОЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ, а не все эти бесконечные спагетти с тефтелями из «Крестного отца»

7 НЕОБЫЧНЫХ БЛЮД НА ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ

Мы давно привыкли к тому, что на Пасху обязательно нужно приготовить (или попросить у бабушки, чтобы приготовила, ну или просто купить) кулич. А лучше даже и несколько. Приветствуется так же творожная пасха (уверен, у каждого есть свой особенный рецепт). И конечно совершенно не обойтись без крашеных яиц. Сегодня не буду рассказывать как приготовить наши классические пасхальные блюда. На этот раз я хочу рассказать о том, что обязательно готовят на Пасху в разных странах мира. Выбрал самые интересные. Заодно прилагаю рецепты – думаю есть смысл попробовать приготовить и разнообразить свой праздничный стол. ИРЛАНДИЯ. СИМНЕЛЬ

Как правильно приготовить азербайджанский кебаб

Я продолжаю делиться своими фирменными рецептами. Традиционно самым лучшим мясом в туше считаются отруба расположенные вдоль позвоночника. Баранина – не исключение. На шашлык идеально подойдут корейка, седло, мякоть задней части. Если баран крупный, то можно попробовать приготовить и лопатку. Однако я хочу предложить вам нечто экзотическое – кебаб или азербайджанский шашлык. Итак, Азербайджанский шашлык. Закавказская кухня богата различными видами шашлыка или, как их тут называют, кебабами. Вот уж поистине «на вкус и цвет»… Традиционный азербайджанский кебаб из ягненка подразумевает жарку на шампурах всей туши, разобранной на куски. Но есть

Шашлык из свинины. Секреты сочного шашлыка от шеф-повара Григория Мосина

Многие сходятся во мнении, что шашлык из свинины самый лучший и правильный шашлык. В нем всегда достаточно и вкуса, и сочности, и жирности. Да и само мясо обычно нежнее и мягче, чем, например, говядина. Шашлык из свинины можно готовить практически из любой части, но я рекомендую использовать вырезку, шейку, корейку и мякоть бедра. Итак, давайте приготовим шашлык из свиной шеи. Безусловно, это самый популярный отруб свинины, идущий на шашлык. Давайте же обойдемся с этим замечательным мясом максимально деликатно. Нам понадобятся: Свиная шейка 2 кг Соль 1,5 ч. л. Молотый перец 1 ч.л. Паприка 1 ч. л. Базилик 1 ч.л. Лук 2