"Эклеры"
Тесто: на 1 ст воды (сегодня я попробовала на молоке) 1 ст муки, 100 гр сл масла, 5 яиц, щепотка соли.
Воду и масло с солью ставим на огонь, как только масло растопится и начнёт кипеть засыпаем муку, убавляем огонь до минимума и и хорошо смешиваем ложкой наше тесто примерно пару минут, как только тесто станет однородным и густым снимаем с огня и перекладываем тесто в ёмкость где будем добавлять по одному яйцо и взбивать миксером, тесто должно быть очень эластичным и как густая сметана. Берем обыкновенный разовый пакетик, закладываем туда наше тесто, делаем надрез в уголке кулька, и выдавливаем наше тесто на эклеры, как на фото. Ставим в горячую духовку, я делаю так, сначала ставлю на 220 гр, потом они очень поднимаются даю им хорошо подрумянится примерно минут 15-20 и убавляю температуру до 180 гр и даю и подсушится ещё минут 20 ещё. Потом остудить делаем надрезы и начиняем кремом, ни один крем не сочетается с ними как правильно приготовленный заварной крем, постараюсь хорошо объяснить рецепт крема.
Рецепт заварного крема: На 1 литр молока 500-800гр сахара (на ваш вкус), 3-4 яйца, 5-6 ст.л муки, 1 пачка сл масла. Молоко заварить с сахаром, пока не начнёт кипеть, яйцо перемешать с мукой до однородной массы, и понемножку заливать немного молока на смесь с мукой и яйцом чтоб разжидить, и как только молоко с сахаром начнёт закипать заливаем смесь из муки тонкой струйкой не переставая перемешивать молоко и так варить не переставая перемешивать 3-5 минут, когда крем будет готов нужно охладить и взбить с сл.маслом для эклеров.
Крем на 1 литр молока, хватает мне на 2 рецепта эклеров. Видео рецепт заварного крема, тоже есть на странице.
Приятного аппетита!
2 комментария
3 класса
Любой мужчина будет без ума от этого блюда!
1 комментарий
2 класса
Для тех, кто любит пиццу, но не любит возиться с тестом👌🏻
Распродажа скороспелого сорта голубики "Денис Блю" Сладкая вкусная голубика круглый год Купить по Скидке 95% https://ok.me/YwXG1 Инновационный гибрид Растет на подоконнике и дачном участке До 4-ч урожаев в год Оплата при получения на почте! В МАГАЗИН https://ok.me/YwXG1
Вау! Домашняя ягодница малина, черника, клубника, земляника. Выращивайте ее прямо в квартире. «Вкусная Грядочка» https://ok.me/Wmk81 Первый урожай уже через 4 - 5 недель От от 3 до 5 кг свежих ягод в месяц с одного набора Непередаваемый вкус и аромат натуральных ягод, выращенных собственноручно! Минимум времени и труда Выгодно по цене! Чудо-ягодница «Вкусная Грядочка» - витаминная поддержка для всей семьи. Заказывайте, пока что цены снижены https://ok.me/Wmk81
Идеальная улыбка без посещения стоматолога С инновационной технологией элайнеров-виниров 2 в 1 - Snap on Smile https://ok.me/YxG91 Сверхтонкие, прочные и удобные Универсальный размер Надежное крепление Виниры Snap on Smile – ноу-хау в мире стоматологии! Успей приобрести ВСЕГО ЗА 149 рублей. Время ограниченно МАГАЗИН https://ok.me/YxG91
Напишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!
Левая колонка
О группе
Мы собираем для вас лучшие гиф рецепты, и стараемся каждый день радовать чем то новым, наших дорогих подписчиков. Не забывайте делать себе репосты наших записей, для развития нашей уютненькой группы! Подписывайтесь!