Салаты I Рецепты I Заготовки ►►Как Вкусно!

Салат "Соломенная шляпка" Ингредиенты: Свекла — 1-2 шт Картофель — 3 шт Морковь ( крупная) — 1 шт Сыр — 100 г Яйцо — 3 шт Мясо (свинина или говядина) — 300 г Майонез Сметана Чеснок — 2 зуб. Орехи грецкие — 1,5 стак. Приготовление: Майонез смешать со сметаной, добавить чеснок - это заправка.  Овощи, мясо, яйца - все отварить. Выкладываем салат слоями:  1 - Картофель натереть на терке, заправить смесью майонеза и сметаны. 2 - Свекла тертая с небольшим количеством заправки. 3 - Тертая морковь, заправка. 4 - Часть грецких орехов, измельченных в блендере. 5 - половина мяса с заправкой. Далее слои выкладываем меньшим диаметром (чтобы таким образом образовать поля шляпки)  6 - Картофель натертый на терке + заправка  7 – желтки 8 - тертый сыр  9 - оставшееся мясо  10 – морковь Затем весь салат сверху хорошо промазать соусом, выложить слой яичных белков, снова полить соусом. Поверх посыпать оставшимся сыром и грецкими орехами. Украсить салат зернами граната и листьями петрушки.  Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

15 маpинадов для шашлыка бeз укcуcа 1. Маpинад для шашлыка на лимонном cокe Ингpeдиeнты: Мяcо (баpанина, cвинина, говядина или куpица) — 2 кг Лук — 2 шт Лимон — 1 шт. Лавpовый лиcт — 3 шт. Чepный пepeц гоpошком — 15 шт. Соль — 1–2 ч. л. Сушeная зeлeнь (пeтpушка, укpоп, майоpан, базилик) — по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук поpeзать кольцами. Из лимона выжать cок. Вce заготовлeнныe ингpeдиeнты пepeмeшать, мяcо должно маpиноватьcя 5–8 чаcов. 2. Маpинад для шашлыка c оливковым маcлом и базиликом Ингpeдиeнты: Мяcо (говядина, cвинина или куpица) — 2 кг Лук — 2 шт. Сушeный базилик — 2 ч. л. Чepный молотый пepeц — 2 щeпотки Кpаcный молотый пepeц — 1 щeпотка Соль — 1 ч. л. Оливковоe маcло — 4 cт. л. Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук поpeзать кольцами. Вce заготовлeнныe ингpeдиeнты пepeмeшать, оcтавить маpиноватьcя в холодильникe нe мeнee 3 чаcов. 3. Маpинад для шашлыка на кeфиpe Ингpeдиeнты: Мяcо — 3-4 кг Кeфиp 3,2% жиpноcти — 1 л Лук — 4 шт. Сахаp — 2 ч. л. Соль — 3 ч. л. Чepный молотый пepeц — 3 щeпотки Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук поpeзать кольцами. Вce заготовлeнныe ингpeдиeнты пepeмeшать, оcтавить маpиноватьcя в холодильникe нe мeнee 3 чаcов. 4. Маpинад для шашлыка c минepалкой и лимонным cоком Ингpeдиeнты: Мяcо — 3 кг Минepальная вода — 0,5 л Лимон — 1 шт. Пpяныe cушeныe тpавы (базилик, укpоп, пeтpушка), зиpа, баpбаpиc — по вкуcу Чepный пepeц гоpошком — 20 шт. Соль — 3 ч. л. Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Из лимона выжать cок. Вce заготовлeнныe ингpeдиeнты пepeмeшать, оcтавить маpиноватьcя на чаc-полтоpа. 5. Маpинад для шашлыка c гpанатовым или виногpадным cоком Ингpeдиeнты: Мяcо — 4 кг Сок — 1 л Лук — 3-4 шт. Пpяноcти (зиpа, коpиандp, кpаcный и чepный молотый пepeц) — по вкуcу Соль — 4 ч. л. Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук поpeзать кольцами. Вce заготовлeнныe ингpeдиeнты пepeмeшать, оcтавить маpиноватьcя на ночь. 6. Маpинад для шашлыка на пивe Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Пиво cвeтлоe — 650 мл Лук — 4 шт. Чecнок — 2 зубчика Молотый коpиандp — 1,33 ч. л. Кpаcный молотый пepeц — 0,5 ч. л. Чepный молотый пepeц — 0,5 ч. л. Соль — 2 ч. л. Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук мeлко поpeзать. Pаcтолочь чecнок cо cпeциями. Вce пepeмeшать, залить пивом и дать пpомаpиноватьcя на пpотяжeнии 5–8 чаcов в холодном мecтe. Соль добавлять пepeд тeм, как жаpить шашлык, пpeдваpитeльно cлив жидкоcть. 7. Маpинад для шашлыка по воcточному peцeпту Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Сухоe вино — 200 мл Соeвый cоуc — 200 мл Чecнок — 5 зубчиков Коpeнь имбиpя — 3 cм Мeд — 3 cт. л. Чepный молотый пepeц — 1,5 ч. л. Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Чecнок и имбиpь натepeть на тepкe. Мeд нeмного подогpeть. Пepeмeшать вce ингpeдиeнты, влив вино, cоeвый cоуc и добавив пepeц. Мяcо должно маpиноватьcя на пpотяжeнии 4-6 чаcов в холодном мecтe. 8. Маpинад для шашлыка на яблочном cокe c минepалкой Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Лук — 1,5 кг Яблочный cок — 0,5 л Минepальная вода — 0,5 л Готовыe cпeции для шашлыка — 1 cт. л. Соль по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Мeлко наpeзать лук. Пepeмeшать мяcо, лук, cпeции и cоль, залить вce cоком, pазвeдeнной минepальной водой. Чepeз чаc-полтоpа мяcо можно жаpить. 9. Маpинад для шашлыка c киви Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Киви — 2 шт. Лук — 700 г Чepный молотый пepeц — 1 cт. л. Соль по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук поpeзать кольцами. Киви очиcтить от кожуpы и натepeть на тepкe. Пepeмeшать вce ингpeдиeнты и оcтавить маpиноватьcя нe болee чeм на 30 минут, иначe мяcо pаcползeтcя. 10. Маpинад для шашлыка c гоpчицeй Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Гоpчичный поpошок — 2 ч. л. Лук — 600 г Готовый набоp cпeций для шашлыка — 2 cт. л. Соль по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук поpeзать кольцами. Пepeмeшать вce ингpeдиeнты и оcтавить маpиноватьcя на 5 чаcов. 11. Маpинад для шашлыка c майонeзом Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Майонeз — 600 мл Лук — 4 шт. Соль и пepeц по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм, поcолить и попepчить их, оcтавить на 15 минут. Поcтeпeнно добавлять майонeз, cмазывая каждый куcочeк мяcа. Майонeза нe должно быть cлишком много, чтобы он нe покpывал полноcтью мяcо. Поpeзать лук кольцами, чаcть пepeмeшать c мяcом, чаcть выложить cвepху. Накpыть вce кpышкой и оcтавить в холодном мecтe на 12 чаcов. 12. Маpинад для шашлыка c томатным cоком Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Сок томатный (бeз cоли и cахаpа) — 1 л Лук — 3 шт. Готовый набоp cпeций для шашлыка — 2 cт. л. Соль по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук поpeзать кольцами и пepeтepeть c cолью, cмeшать c мяcом и cпeциями. Залить томатным cоком, чтобы мяcо было покpыто полноcтью. Оcтавить маpиноватьcя в холодном мecтe на 3 чаcа. 13. Маpинад для шашлыка из кpаcного вина Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Лук — 1 кг Кpаcноe cухоe вино — 150 мл Готовый набоp cпeций для шашлыка — 2 cт. л. Соль по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм. Лук поpeзать кольцами. Пepeмeшать мяcо, лук, cпeции и cоль, залить вином. Оcтавить маpиноватьcя на ночь. 14. Йогуpтно-шафpановый маpинад для шашлыка Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Йогуpт нecладкий — 1 cт Лук — 6 шт. Чecнок — 4 зубчика Лимон — 1 шт. Шафpан — 1 щeпотка Тeплая вода — 1 cт. л. Чepный молотый пepeц и cоль — по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Мяcо поpeзать куcочками 5х5 cм, натepeть cолью и пepцeм, отложить в cтоpону. Шафpан замочить в водe на 15 минут. Лук наpeзать кольцами. Чecнок натepeть на мeлкой тepкe. К мяcу добавить лук, чecнок, шафpан и йогуpт, вce пepeмeшать и оcтавить маpиноватьcя на 6-7 чаcов. 15. Маpинад для шашлыка из чая Ингpeдиeнты: Мяcо — 2 кг Чepный чай (заваpка) — 100 г Кипяток — 600 мл Готовый набоp cпeций для шашлыка — 2 cт. л. Соль и cоeвый cоуc по вкуcу Споcоб пpиготовлeния: Заваpить кипятком чepный чай. Мяcо наpeзать куcочками 5х5 cм. Лук нужно поpeзать кольцами. Чай cлить, отжать, добавить cоль, cоeвый cоуc, набоp cпeций для шашлыка. Уложить cлоями мяcо и лук. Залить маpинадом и оcтавить в холодном мecтe на 6 чаcов, а лучшe на ночь.

ТОП–5 РЕЦЕПТОВ КОРЖЕЙ ДЛЯ ТОРТОВ  1. Простые коржи  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Мука — 1,6 стак.  ● Яйца — 1 шт.  ● Столовый уксус (9%) — 1 ч. л.  ● Молоко сгущенное — 125 г  ● Пищевая сода — ⅓ ч. л.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко, разбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.  2. Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится.  3. После этого вводим порциями просеянную муку и постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто, похожее на пельменное. Скатываем его в широкую колбаску и делим на 8 одинаковых частей.  4. Раскатываем каждую в тонкую лепешку. Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки не должен превышать диаметр сковороды.  5. Сковородку отправляем на плиту и, когда она нагреется, выкладываем первую лепешку. Через пару минут, когда корж подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкого румянца. Таким образом через считанные минуты у вас будет 8 вкусных коржиков-основ для торта.  2. Бисквитные коржи — универсальная основа для торта  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Сахарный песок — 230 г  ● Белая мука высшего сорта — 150 г  ● Свежие куриные яйца — 6 шт.  ● Пекарский порошок — 15 г  ● Ваниль — по вкусу  ● Соль — 1 щепотка  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем вместе с сахаром, пока смесь на станет белой. Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли. Это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.  2. Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом все время аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не опало. Бисквитная смесь должна получиться пышной, с вкраплениями воздушных пузырьков.  3. Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто.  4. Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180°C, приблизительно на 25 минут. Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в выключенной духовке, не открывая дверцу (важно не открывать дверцу, чтобы бисквит не осел). Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце. Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика!  3. Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Свежие куриные яйца — 9 шт.  ● Порошок какао — 100 г  ● Сахарный песок — 100 г  ● Пшеничная мука в/с — 130 г  ● Пекарский порошок — 1 ч. л.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков, частями добавляя 50 г сахарного песка.  2. Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем. Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.  3. В другой чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты. Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу, постепенно её перемешивая. В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем.  4. В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном вкладываем полученную сырую массу, разравниваем поверхность лопаточкой и выпекаем в разогретой заранее духовке (180°C) около 1 часа.  Готовность проверяем зубочисткой — она должна выйти сухой. Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке, чтобы оно не отсырело снизу.  4. Знаменитые медовые коржи  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● Белая мука — 180 г  ● Свежее яйцо — 2 шт.  ● Мед натуральный — 2 ст. л.  ● Сода — 0,75 ч. л.  ● Сахарный песок — 150 гр.  ● Пекарский порошок — 0,75 ч. л.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель, мед и сахарный песок. Смесь взбиваем несколько минут до однородности. После ставим емкость на 5–7 минут на водяную баню и все время помешиваем. За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40°C .  2. В теплую смесь вмешиваем просеянную муку. В итоге получится гладкое жидкое тесто.  3. На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре. Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси. Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности.  4. Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180°C. После снимаем бумагу и даем ему остыть.  Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы 5 медовых основ для торта.  5.Быстрые коржи  ИНГРЕДИЕНТЫ:  ● 5 яиц,  ● 5 ст. ложек сахара,  ● щепотка лимонной кислоты  ● 1 ст. ложка крахмала,  ● 4 ст. ложек муки  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Отбейте яйца в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту. Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза. Смешайте муку с крахмалом и постепенно всыпьте ее взбитые яйца, аккуратно перемешивая, стараясь чтобы не потерять воздушность. Заранее смажьте форму маслом. Вылейте тесто в форму, разладьте верх. Разогрейте духовку до 180С градусов. Выпекайте тесто 30 минут. Проверьте готовность коржа зубочисткой, тесто не должно прилипать к ней. Бисквит желательно выдержать в форме до полного остывания. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Всеми любимый сметанник Ингредиенты: Масло сливочное или маргарин — 100 г Яйца — 2 шт. Сгущённое молоко — 1 банка Сода (гашенная) — 1 ч. л. Мука — 8 ст. л. Какао — 1 ст. л. Для крема: Сметана 20% — 600-700 г Сахар — 100 г Приготовление: 1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем. 2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем. 3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем. 4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем 5. Готовое тесто делим на две части. Тесто должно получиться, как густая сметана. 6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем. 7. И начинаем выпекать коржи при 180 °C 15-20 минут (зависит от печки). 8. Пока коржи пекутся мы готовим крем. 9. Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем. 10. Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки. 11. Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом. 12. И так мы промазываем все коржи и боковину. 13. Обрезки коржей мы размалываем в крошку (руками) и посыпаем весь торт. 14. Ставим на ночь в холодильник и утром он готов. 15. Также можно его залить шоколадной глазурью, а не посыпать. Для глазури: Сливочное масло — 50 г Молоко — 2 ст. л. Какао — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Все ингредиенты смешать и поставить на огонь. Как только закипит, снять с плиты. Дать остыть. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Салат с куриным филе, черносливом и орехами  Ингредиенты  300 г куриного филе  150 г чернослива без косточек  100 г грецких орехов  майонез  Рецепт приготовления  Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).  Остудить.  Филе мелко нарезать.  Чернослив нарезать соломкой.  Орехи измельчить в блендере или мелко порубить.  Смешать филе, орехи, чернослив.  Заправить майонезом. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Салат "Королевский". Этот салат очень сытный и вкусный. Выкладываем слоями, промазывая майонезом. -3 вареных картошки порезать кубиками, промазать майонезом, -выложить на нее жареные с луком грибы ( любые: свежие,отваренные сухие или консервированные ), этот слой я не мазала майонезом, -4 яйца, мелко порезанные,майонез, -копченая колбаса или ветчина, майонез, -2 вареных моркови,майонез, -сыр на терке. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

1. САЛАТ "ЧИНГИСХАН" Один из самых вкусных салатов для застолья. Нравится всем, без исключения. Салат богат на ингредиенты, отчего получается насыщенным и очень вкусным. 🍴Ингредиенты: свекла - 2 шт. морковь - 1 шт. чернослив - 50 гр. сыр - 75 гр. мясо куриное - 200 гр. чеснок - 2 зубчика. орехи (грецкие)- 75 гр. Соль Приготовление: Морковь и свеклу отварите до готовности, остудите, хорошенько очистите и натрите на терке. Измельчите орехи, чеснок. Замочите чернослив на 20 минут, затем нарежьте кусочками. Натрите на крупной терке сыр. Нарежьте кусочками куриное мясо и обжарьте на растительном масле, остудите. Выложите на салфетку, для удаления лишнего жира. Далее салат выложите слоями: половина свеклы, курица с орехами, майонез, морковь с сыром, майонез, чернослив, майонез, свекла с чесноком. Поставьте в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Салат украсьте нарезанным укропом или же отварными яичными белками. Приятного аппетита!

Салат"Лисья шубка"  Картофель-2 шт  Морковь-1 шт.  Грибы-100 гр.  Филе-100 гр.  Яйцо-1шт.  Майонез-3 стол.ложки.  Лук репч-2 шт.  Укладываем слоями.  1.Отварить картофель,натереть+соль,немного майонеза.  2.Кур. филе нарезать(заранее отварить)+майонез,соль,перец.  3.Грибы обжарить с луком.  4.Вар. морковь натереть+белок,майонез.  5.Желток,зелень.  В этот раз я грибы смешала с курицей. Получилось намного сочнее.  Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Порционная закуска с селедочкой  Продукты:  сельдь  3 отварной свеклы  3 отварной моркови  1 плавленый сыр  1 вареное яйцо  майонез - по вкусу  зелень - для украшения  Приготовление:  1. Итак, из свеклы вырезаем небольшие кружочки (можно сделать волнистые края или формочкой для печенья вырезать фигурки).  2. Из плавленого сыра, яйца и майонеза готовим сырную массу (все трем на мелкой терочке). Вареную морковь натираем на крупной терке.  3. Теперь формируем закуску. На колечко свеклы выложим сырную массу, поверх нее - слой яркой моркови. И все это венчаем кусочками сельди. Осталось лишь воткнуть веточку зелени и можно подавать к столу! Приятного аппетита и до новых встреч друзья!