Еда.ру – Главные по еде

Какие ошибки мы делаем в японских ресторанах

Что значит «аль денте»

Салат «Ташкент»

🍽️ 6 порций ⏰ 3 часа Ингредиенты: * Говядина: 500 г * Редька: 400 г * Белый лук: 100 г * Майонез: 80 г * Лавровый лист: 1 штука * Черный перец горошком: 10 штук * Растительное масло: 30 мл * Куриное яйцо: 3 штуки * Соль: по вкусу Инструкция: 1. Мясо промыть и положить в кипящую воду, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить 1,5 часа, снимая пену. Готовое мясо остудить и нарезать соломкой. 2. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Дать остыть. 3. В сотейнике вскипятить воду, положить в нее яйца и варить 11 минут. Затем охладить их, очистить и нарезать на четвертинки. 4. Дайкон очистить и нарезать тонкой соломкой. Залить ег

Классический оливье с колбасой и яблоком

Всеобщий редакционный фаворит в классических оливье 🍽️ 8 порций ⏰ 30 минут 🔖Пошаговый фоторецепт Ингредиенты: * Докторская колбаса: 300 г * Картофель: 400 г * Морковь: 250 г * Куриное яйцо: 3 штуки * Маринованные огурцы: 100 г * Огурцы: 100 г * Консервированный зеленый горошек: 200 г * Зеленые яблоки: 150 г * Белый лук: 100 г * Майонез: 75 г * Сметана: 75 г * Укроп: 20 г * Соль: по вкусу * Молотый черный перец: по вкусу Инструкция: 1. Подготовить все ингредиенты. 2. Картофель и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками размером с горошек или чуть мельче. 3. В большой кастрюле вскипятить воду, бросить в нее сначала картофель и варить 2 минут

Классический оливье - какой рецепт лучше?

У нас было два пакетика травы (петрушка 50г, укроп 140 г), 4 кг картофеля, 30 куриных яиц, 2,5 кг моркови, 600 г маринованных огурцов, целый килограмм консервированного горошка, по 600 г соленых огурцов, яблок, 800 г свежих огурьцов, 900 г замороженного горошка, 900 г вареной говядины, 600 гр вареной курицы, 600 г вареного говяжьего языка и конечно 900 г докторской колбасы и всего 30 г горчицы. Ко всему этому прикасалось 500 г белого лука, более 1 кг майонеза и 150 г зеленого лука. Не то, чтобы это было нужно каждому, но для того чтобы попробовать на себе 10 классических оливье. А раз заниматься этим, то мы подошли к делу серьезно . Оливье — он у к

Как замариновать огурцы с кетчупом на зиму Хрустящие маринованные огурцы — любимая народная заготовка на зиму, рецептов которой существует огромное количество. Но один простой и всем известный ингредиент, который можно найти на любой кухне, способен превратить и без того вкусные маринованные огурцы в выдающиеся. Что вы думаете об огурцах с кетчупом, замаринованных в банке и заготовленных таким образом на зиму? Да-да, обычный кетчуп, добавленный в маринад, придаст огурцам пряность и запоминающийся вкус, не говоря уже о том, как красиво будет смотреться красно-зеленая банка на полке. Рецепт вкусных огурцов с кетчупом на зиму перед вами. Он рассчитан на две литровые банки. Хранить маринованн

6 продуктов из орехов, которые стоит знать и использовать Орехи — универсальная кулинарная материя. Из них легко сотворить и народный шлягер, и высокую гастрономию. Можно небрежно закидывать их в рот под пиво, а можно кинуть в салат горсть карамелизированных ядрышек — и мгновенно превратить обед из обыденного в парадный и праздничный. Недаром все великие кухни мира активно используют орехи: они, вступив в сговор со специями, могут заложить фундамент вкусов под какую угодно национальную гастроидею. Мы собрали несколько наиболее выдающихся ореховых соусов, приправ и прочих кондиментов из разных стран и континентов, которые можно купить у нас и использовать по своему усмотрению. Некоторые мо

Помидоры в собственном соку на зиму | Пошаговый рецепт от Еда.ру Простейший рецепт, позволяющий иметь посреди зимы вкуснейшие пасту болоньезе, борщ, шакшуку и другую еду, требующую свежих помидоров. Ингредиенты: Сливовидные помидоры — 1 кг Помидоры — 800 г Сахар — 1 столовая ложка Соль — ½ столовой ложки Как готовить: Подготовьте все ингредиенты. Вымойте помидоры, для сока нужно использовать спелые крупные помидоры. Банки и крышки стерилизуйте над паром в течение 15–20 минут. Крупные помидоры нарежьте дольками. Переложите в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Когда выделится сок и закипит, пробейте их блендером. Протрите помидоры через сито, чтобы избавиться от кожуры и семечек

Как правильно пить эспрессо? О традициях, которые позволяют пить кофе так, чтобы было по-настоящему вкусно, на примере трех самых популярных кофейных напитков нам рассказал бренд-менеджер The Welder Catherine Сергей Митрофанов. Этот напиток известен с начала XX века, с момента появления кофемашин. Изначально он подавался без воды, как самостоятельный напиток в чашке демитассе, что в переводе означает «полчашки». Сегодня эспрессо практически везде подается с водой. Так как по сути это яркий и насыщенный кофейный концентрат, то у человека, который пробует эспрессо, тем более в первый раз, может возникнуть вкусовой шок, который ему захочется запить водой. Есть версия, что воду нужно пить до