тортики от Марины

Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР Состав коржей: Яичные белки – 200 г Сахар – 50 г Ванильный сахар – 1 пакетик Сахар – 185 г Кешью или фундук – 150 г Мука – 45 г Состав крема Шарлот: Сливочное масло – 250 г Какао – 10 г Яйцо – 1 шт. Коньяк – 1 ст.л. Молоко – 150 мл Сахар – 200 г Ванильный сахар – 1 пакетик Приготовление: В первый день заквасьте белки. 200 г белков оставьте на 12 часов или сутки в теплом месте. Они готовы к обработке, если на поверхности появились небольшие пузырьки. Фундук (кешью) нужно поджарить и мелко порубить, смешать с мукой и 185 г сахара. Белки взбить в пышную пену, добавить 50 г сахара и ванильный сахар и взбить до крутых пиков. В белки всыпать смесь мук

ТОРТ «КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК» Медово-карамельные коржи и нежный шелковистый крем. От медовика мало кто откажется! А ещё интересный способ сборки - и у вас красивый разрез торта, так что все будут в восторге! Ингредиенты для "Торт "Карамельный медовик"": Тесто Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 210 г Масло сливочное — 160 г Мед — 90 г Яйцо куриное (С1) — 3 шт Мука пшеничная — 600 г Сода — 10 г Кислота лимонная — 1/3 ч. л. Крем Сметана (25-30%) — 1 кг Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 180 г Масло сливочное — 180 г Рецепт "Торт "Карамельный медовик"": Предварительно нужно сметану "отвесить", т. е. выложить на сито с марлей, сложенной вдвое. Лишняя сыворотка стечет, и