ВИДЫ ХЫЧЫНОВ с тысячелетней историей (Хычын - древний Аланский пирог, национальное блюдо Карачаевцев и Балкарцев)
КИЙИК хычын - пирог из мяса диких
животных на празднике охотников.
ЗЮДЮР хычын - пирог с начинкой спелых ягод ежевики и сахара в честь
сбора ягодных культур.
БАЛ хычын - пирог с начинкой из меда и
творога, масла в честь невесты,когда
она перешагивала порог дома жениха.
ШЕКЕР хычын - пирог с начинкой
сахара и сметаны в честь первого шага
ребенка и роженицы.
ГОША хычын - хычын размером с
палец. Его пекли, когда мальчику
исполнялось три года.
ГАРДОШ хычын - пирог с картофельным
пюре и маслом.
ЖУММАКЪ хычын - пирог с картофелем,
сыром и маслом.
ДУГЪУМА хычын - пирог из свежих
листьев мяты, сыра и масла.
ЧЮГЮНДЮР хычын - пирог из свежих
листьев столовой свеклы, сыра и
масла.
МУРСА хычын - пирог из свежих
листьев крапивы, сыра и масла.
КЪРЫМ хычын - пирог сдобный с
начинкой из яиц, риса , изюма и
масла.
БИШЛАКЪ хычын - пирог с начинкой
сыра и масла.
ЭТ хычын - пирог с начинкой из чистого
мясного фарша и масла.
ЖАУДА БИШКЕН хычын - пирог,печенный
на масле.
ХУМЖУ хычын - пирог из свежего
сыра,сметаны и масла.
ЫНДЫР хычын - пирог из фарша
печени,легких, сердца, мяса и масла.
ТЫПЧЫНАЙ хычын - пирог большой
с начинкой из свежих листьев
крапивы,сыра, немного внутреннего жира,яиц,который пекли перед началом
косовицы.
ОРАКЪ хычын - пирог из теста,
смешанной муки пшеничной,
ячменной,ржаной, кукурузной, с начинкой из сыра,сметаны и масла в честь жнецов.
ЫНГЫРДЫК хычын - пирог с творогом,
сыром, сметаной и маслом.
СЫЙЫРГЪЫН хычын - пирог толстый с
мясом, бараньим жиром и маслом.
КЪАЛИЯР хычын - пирог с начинкой
из черемши.
УКРОПДАН (ГИН) хычын - хычын с
начинкой из укропа.
ХЫЯР хычын - пирог с начинкой из
тыквы, сыра и масла в честь сбора
овощных культур.
КЁГЕТ хычын - пирог с начинкой из
мятых груш, яблок, абрикос в
честь сбора плодовых культур.
КЪОБУСТА хычын - пирог с начинкой
из капусты.
ЁПКЕ хычын - пирог с начинкой из бараньих легких и лука.
_________________________________
#хычын
#хычин
#хичин
#хычынла
#хычины
#хичины
#описание
#кулинария
#еда
#аш
#хант
#шхууур
#алан_аш
#алан_хант
#алан_шхууур
#аш_татлы_болсун
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев