Домашняя кухня

🥙Чашушули на ужин 🌶Говядина - 1 кг 🌶Перец красный - 600 г 🌶Помидоры - 500 г 🌶Лук - 900 г 🌶Томатная паста - 3 ст.л 🌶Аджика - 1 ч.л 🌶Хмели-сунели - 1 ч.л 🌶Чеснок - 6 зубчиков 🌶Кинза/Петрушка - по вкусу 🌶Соль - по вкусу 🌶Сахар - по вкусу 🌶Перец - по вкусу

Я научился этому трюку в ресторане! Куриная грудка тает во рту

🍜СУП ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: ▪️300 гр говядины ▪️200 гр шампиньонов ▪️1 морковь ▪️1 луковица ▪️1 стебель сельдерея ▪️4 зубчика чеснока ▪️6 ст л соевого соуса ▪️1 пакетик рисовой лапши ▪️1 пучок зеленого лука ▪️0,5 ч л смеси молотых перцев ▪️1 ст л растительного масла ▪️соль по вкусу Приготовление: 1️⃣Говядину варите вместе с нарезанными сельдереем, морковью и луковицей 1 час. 2️⃣Шампиньоны обжарьте в масле с измельченным чесноком. влейте соевый соус, готовьте 2 минуты. 3️⃣Мясо выньте, нарежьте, положите в процеженный бульон. Добавьте шампиньоны, рисовую лапшу, специи, соль. 4️⃣Через 1 минуту снимите с огня. Подавайте, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!

СОЧЕТАЕМОСТЬ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ С ПРОДУКТАМИ Первые и вторые блюда а) зернобобовые Горох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец. Гречка — душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри. Манка — имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех. Овес — куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый. Перловка — имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида. Пшеница — чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон. Пшено — имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри. Рис — чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи. Фасоль — чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех. Ячка — имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида. б) овощи и фрукты Горошек зеленый — шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды). Капуста — карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель). Картофель — кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри. Морковь — чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума. Огурцы — мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец. Перец болгарский — душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго (плоды). Помидоры — асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех. Редис — черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон. Редька зеленая — чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон. Редька черная — черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри. Свёкла — корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили. Тыква — кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи. Яблоки (в острых блюдах) — чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар. Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки Сахар — мускатный орех, ванилин, кумин, фенхель, кардамон, мускатный орех, плоды манго, мята. Ананас — кардамон, кумин. Банан — ванилин, плоды манго. Боярышник — имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята. Виноград (изюм) — кардамон, имбирь, апельсин (корки). Вишня — кумин, кардамон, лимон, кислота, фенхель. Гранат — имбирь, фенхель. Груша — кардамон, манго (плоды), фенхель. Ирга — кумин, кардамон, мускатный орех. Калина — кардамон, кумин, плоды манго. Клубника ("Виктория") — имбирь, корка лимона, манго, кумин. Клубника (лесная) — кумин, калинджи, фенхель, имбирь. Крыжовник — кумин, фенхель, имбирь. Курага — фенхель. Лимон — ванилин, фенхель, плоды манго. Малина — мята, кумин, плоды манго. Мандарин — мята, кумин, кардамон. Облепиха — кумин, фенхель, мята, ванилин, плоды манго. Рябина красная — куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин. Рябина черноплодная — кардамон, карри, фенхель, калинджи. Слива синяя — плоды манго, ванилин, фенхель, кардамон. Слива белая — плоды манго, кардамон, фенхель. Смородина белая — лимон, кумин, мята. Смородина красная — лимон, апельсин (корка), кумин, манго плоды. Смородина черная — кардамон, фенхель, ванилин, лимон, калинджи. Финик — кардамон, плоды манго, фенхель, ванилин. Черемуха черная — кардамон, лимон, ванилин, фенхель. Яблоки — фенхель, ванилин. Земляника — имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи. Молочные Молоко — мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица. Йогурт — тмин, черный перец. Сыр — кардамон, тмин, куркума, красный и черный перец.