👍 ВКУСНАЯ МАРИНОВАНАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

Ингредиенты: Капуста - 1,5-2 кг Свекла - 1-2 шт Чеснок - 1 головка Вода - 1 л Перец чёрный горошек - 7 шт Лавровый лист - 4 шт Соль - 2 ст.л. Сахар - 100 гр Растительное масло - 100 мл Уксус 9% - 150 мл

Перец жареный на зиму (без стерилизации)

Перец жареный на зиму без стерилизации - это настоящее объедение. Один из лучших рецептов перцев.
ПОНАДОБИТСЯ:
Болгарский перец 6,5 кг
На 1 литровую банку
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки, 40 гр
Уксус 9% 40 мл
Чеснок 2-3 зубка
Подсолнечное масло для жарки
Получается 5 банок по 2 литра и 1 банка 750 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сладкий перец 6,5 кг. Помыла и каждую перчину протерла, он должен быть сухой.
2. Сковорода у меня 32 см. Наливаю растительное масло. Перед жаркой носик перца надрезаем крест на крест, чтобы не было воздушной пробки, при заливе кипятка в банки. Выкладываем перец на сковороду и обжариваем. Прикрываем специальным экраном, так масло не стреляет. Он у меня по диаметру чуть меньше сковороды. Или используем крышку с отверстиями, чтобы не было конденсата.
3. Перец обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты. Банки простерилизовали и всыпаем в каждую банку из расчета на 1 литр: соль 1 чайную ложку, сахар 2 столовые ложки. Вливаем уксус 9% 40 мл на 1 литр, увеличиваем на свой объем. Перец кладем в банки, прикрываем прокипяченной крышкой, ждем пока из перцев выйдет воздух. Выкладываем следующую партию перцев на сковороду. Банку с перцами встряхиваем, чтобы он равномернее распределился. Нарезаем чеснок пластинами 2-3 зубка на 1 литр и добавляем в банку.
4. Перец у меня небольшой и толстостенный, накладывала плотно и он сильно не осел. Вторая партия перцев обжарилась, если нужно, добавляем перец в банку. Заливаем крутым кипятком и закатываем. Банку встряхиваем, чтобы сахар и соль растворились и переворачиваем на крышку. Таким образом заполняем перцами все банки.
5. Перцы вошли в 5 двухлитровых банок и 1 банку 700 мл.
Даем перцам остыть. Хранится отлично при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#перецназиму #заготовкиназиму #перец #консервация #болгарскийперецназиму #болгарскийперец #жареныйперец #жареныйперецназиму #рецепты #маринованныйперец #какприготовить #рецепт #жареныйболгарскийперец #назиму

ОГУРЕЧНАЯ ИКРА

Ингредиенты:
・ oгурцы – 1 кг.
・ лук – 300 гр.
・ мoркoвь – 300 гр.
・ перец сладкий – 300 гр.
・ пoмидoры – 300 гр.
・ тoматная паста – 60 гр. (1 ст.л. с гoркoй)
・ чеснoк – 2-3 зубка (среднегo размера)
・ маслo пoдсoлнечнoе рафинирoваннoе – 70 мл.
・ сoль – 20 гр. (1 ст.л. без гoрки)
・ сахар – 40 гр. (2 ст.л. без гoрки)
・ перец чёрный мoлoтый – 0,5 ч.л.
・ уксус 9% - 15 мл. (1 ст.л. непoлная)
#огурцы #огурцыназиму #рецепты #икраизогурцов #заготовкиназиму #рецепт

🍅🌶🍆 ОВОЩНОЕ АССОРТИ

Ингредиенты: Помидоры - 800 гр Огурец - 400 гр Болгарский перец сладкий - 2 шт Капуста - 200 гр морковь - 2 шт Лук красный - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 5 зубчика Укроп + петрушка- 50 гр Залить кипятком оставить на 15- 20 минут! банки 2 шт по 1.5 литровые стерилизованные Маринад: залейте воду из двух банок в одну кастрюлю добавьте лавровый лист - 2 шт чёрный перец горошек 18 - 20 шт масло растительное - 30 мл варите 2 - 3 минут Отдельно в каждую банку добавляем: Соль крупная - 1 ст. ложка с горкой сахар - 1 ч.ложка уксус 9 % - 1 ст. ложка залить маринадом и плотно закручиваем крышки Выход: 2 банки по 1.5 литровые

Салат " ШАКАРОБ" (на зиму)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры - 2.5 кг
огурцы- 1 кг
сладкий болгарский перец - 700 гр
лук репчатый и красный- 800 гр
чеснок - 1 головка
петрушка- 40 гр
укроп- 40 гр
базилик/райхон- 35- 40 гр
соль- 2 ст. ложки
масло растительное - 150 мл
сахар и уксус 9 % по 1 ч.ложки в каждую 1 литровую банку
ВЫХОД 5 ЛИТРОВ
ВСЕ ОВОЩИ ПЕРЕМЕШАТЬ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ ОСТАВИТЬ НА 1 ЧАС, ЧТОБЫ ВЫДЕЛИЛСЯ ОВОЩНОЙ СОК! ПЕРЕМЕШАЙТЕ ЧЕРЕЗ 30 МИНУТ. ДАЛЕЕ РАЗЛОЖИТЕ ПО БАНКАМ И СТЕРИЛИЗУЙТЕ 35- 40 МИНУТ!!!
ЕСЛИ У ВАС 0.5 ЛИТРОВЫЕ БАНКИ ТОГДА 15- 20 МИНУТ
#на_зиму #салат_донской #донской #шакароб #кобра #салаты #едимвкусно #рецепты #салат_на_зиму #лечо #кимчи #аджика #вкусная #соленья

👍 ХРУСТЯЩИЕ КИСЛО-СЛАДКИЕ ОГУРЧИКИ

Необходимые продукты: - огурцы -небольшого размера; - 1,250 л. воды; - 150 г сахара; - 50 г соли; - 200 мл. уксуса. Приятного аппетита!