Бефстроганов из говядины – классический рецепт

Это достаточно сытное, вкусное блюдо, советую приготовить
Ингредиенты:
-говядина-500 гр.,
-лук репчатый-2 шт.,
-шампиньоны-500 гр.,
-сметана 30%-300 гр.,
-масло сливочное-20 гр.,
-масло подсолнечное-3 ст.л.,
-горчица-1ч.л.,
-соль/перец по вкусу
-чеснок-2 зубчика
Приготовление:
Мясо промойте, обсушите и нарежьте поперек волокон тонкими длинными полосками.
Шампиньоны настрогайте на тонкие пластины или можно взять целые маленькие.
Лук нарежьте перьями.
Влейте в сковороду 2-3 столовых ложек масла и обжарьте мясо до румяной корочки на огне чуть выше среднего. Посолите и поперчите по вкусу.
Налейте с полстакана воды и тушите около 3

Рыбные котлеты

Нам понадобится:
- Рис 160гр.
- Тунец 2 консервы
- Зелень
- Лук 1шт.
- Яйцо
- Панировочные сухари
Приготовление:
Смешиваем отварной рис, яйцо, зелень, лук, тунец.
Все перемешиваем, катаем котлетки.
Опускаем в панировочные сухари.
Обжариваем под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем на бумажное полотенце. Остывшие даже вкуснее

Маринованные в сладком рассоле огурцы

Идеальны на вкус.
Огурцы разложить в простерилизованные банки
Добавить укроп и чеснок
Залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 10-15 минут.
Слить с них воду в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль, сахар и уксус, довести до кипения, кипящим рассолом залить до самого верха, закатать.
Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялами, оставить на сутки до полного остывания.
Пропорции:
На 1 литр воды
200 г сахара
70 г соли
100 мл уксуса 9%
Обязательно попробуйте сделать такие сладкие огурчики!

ИРИСКИ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г мёда
примерно 80 г сахарного песка
80 г сметаны
шоколадная стружка по вкусу
Приготовление:
Смешать мёд, сахарный песок, сметану и шоколадную стружку.
Кипятить до получения густой массы. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
После охлаждения разрезать на небольшие квадратики, завернуть их в целлофан. Я вылила в ёмкость, дождалась, пока масса затвердеет до консистенции пластилина и скатала шарики. Но так не очень удобно хранить, они могут слипнуться. Наверное, удобнее всего заливать их в формочки от конфет в коробках.
Приятного чаепития!

СЛАДКИЕ ЧЕБУРЕКИ

Таких чебуреков вы точно не пробовали.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
мука — 450 г;
сахар — 50 г;
соль — щепотка;
разрыхлитель — 1 ст.л.;
йогурт — 125 г;
растительное масло — 60 мл;
яйца — 2 шт.;
апельсиновая корка.
Для начинки:
рикотта — 250 г;
шоколадная крошка;
сахарная пудра — 1 ст.л.
Приготовление:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар, соль и апельсиновую корку, взбиваем. Вливаем в яичную смесь йогурт и растительное масло, продолжаем смешивать.
Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Для начинки стоит соединить рикотту с шоколадной крошкой и сахарной пудрой.
Тесто делим на 8 частей, раскатываем каждую часть в тонкую лепешку. На одну ч

Пицца на сковороде

Ингредиенты :
Для теста :
1 яйцо;
3 ст.л. муки;
2 ст.л. сметаны
Для начинки :
помидоры;
ветчина;
салями;
сыр
(И все что завалилось у вас в холодильнике )
Для соуса :кетчуп и майонез
Ингредиенты для теста смешиваем и выпекаем на предварительно разогретой сковороде, с обеих сторон по 2-3 минуты !
Выкладываем соус, начинку, накрываем крышкой и выпекаем до готовности ещё 3 минуты ,чтобы расплавился сыр
Приятного аппетита!

Тонкие блины

Тесто:
- молоко 1л.
- мука 400гр.
- яйца 2шт.
- растительное масло 4ст.л.
- соль 1ч.л.
- сахар 4ч.л.
- дрожжи сухие 5-6гр.
Молоко прогреть до комнатной температуры (в холодном молоке дрожжи не растворятся, а в горячем потеряют свои свойства), добавить все ингредиенты, поставить в тёплое место на 30-35мин. Перемешать тесто венчиком и выпекать на среднем огне (если тесто слишком густое разбавьте немного молоком, ну и наоборот).
Данный рецепт является базовым, все зависит от качества муки и предпочтений к сладости блинов, также при приготовлении можно РАЗДЕЛИТЬ ПОПОЛАМ количество ингредиентов, получится около 16 блинов на сковороде 22.
Приятного аппетита!

ТОРТ ГОСПОДИН МОРКИУС

БИСКВИТ (форма 16 см):
100 г муки
20 г кокосовой стружки
120 г тертой моркови (3 средних моркови)
70 г коричневого сахара
2 яйца
60 г масла (выбирайте безвкусное, я использовала масло авокадо)
чайная ложка специй имбиря
чайная ложка разрыхлителя
1. Яйца взбить с сахаром, взбивать около 4 минут.
2. Влейте масло и еще раз взбейте.
3. Муку просеять с разрыхлителем и частями смешать в жидкую массу.
4. Добавьте мелко натертую морковь и кокосовую стружку.
5. Полученную массу выложите в форму для запекания и запекайте около 25 минут при температуре 180 градусов в духовке.
КРЕМ:
300 г творога
100 г сгущенки
100 г сливок (может понадобиться больше, если крем слишк

ТУРЕЦКИЙ ТОРТ

Рецепт для формы 20х20см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-300 г турецкого печенья
-750 мл молока
-2 ванильных пудинга
-5 ложек сахара
-1 ванильный сахар
-150 г сливочного масла -50 г
сахарной пудры
-2 пакетика взбитых продуктов сливки
-молоко для взбитых сливок по инструкции
- 400г замороженных фруктов по желанию (я использовала вишню)
- 2 столовые ложки каши. густота
– 100 мл вода
– 2 ст. сахар.
Приготовление:
Сварить пудинг с молоком и сахаром, накрыть прозрачной фольгой, чтобы не образовывалась корочка, и остудить.
Замороженные фрукты вместе с 2-3 столовыми ложками сахара поставьте на огонь. Смесь смешать с водой и добавить к вишне, варить до загустения и закипания. Снимите с огня, измельчит

Куриная печень в сметанном соусе

Ингредиенты:
Печень куриная-600 гр
Морковь-2 шт
Лук-1 шт
Сметана-300 гр
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриную печень промойте и обсушите.
Морковь натрите на терке.
На растительном масле обжарьте кусочки печени до золотистого цвета.
Отложите обжаренную печень, а пока займемся овощами.
Обжарьте в той же сковороде морковь c луком минут 5.
Затем к овощам добавьте куриную печень, а также специи, перемешайте.
Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Если сметана сильно жирная, можете разбавить её водой.
Убавьте огонь и тушите еще минут 5 под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!

Рецепт торта «Эстерхази»

Нежнейший торт, который точно придётся по вкусу.
Ингредиенты:
Белок: 200 г
Сахарная пудра/сахар: 200 г
Ореховая мука/молотый орех: 200 г (у меня миндальная мука + немного молотого грецкого ореха)
Крахмал: 15 г (лучше кукурузный)
Ореховый крем муслин:
Сливки 33%: 200 г
Сахар: 80 г
Желток: 50 г
Кукурузный крахмал: 15 г
Сливочное масло 82.5%: 200 г
Ореховая паста/пралине: 100 г (у меня фундучное пралине)
По желанию можно добавить 15-20 г коньяка или ликера
Приготовление:
Взбиваем белки, постепенно увеличивая скоро и подсыпая пудру, в итоге должна получится устойчивая меренга
Просеиваем муку (или добавляем молотый орех)

Авокадо-масло

Вкусный и полезный завтрак!
Понадобится:
авокадо 2 шт
масло сливочное 180 г
соль 0,5 ч.л
сухой чеснок 0,5 ч.л
сушеный укроп щепотка
сок лимона 1 ст.л
5 минут свободного времени
Очень вкусно!

Скумбрия в духовке

Ингредиенты:
Скумбрия 3 шт.
Соль пол ч.л.
Паприка сладкая (сыпала на глаз)
Чеснок 2-3 зуб. в зависимости от размера
Растительное масло
У рыбы удалить хребет и большие кости, разделить пополам. Смешать масло, паприку, соль, чеснок тёртый. Натереть маринадом рыбку и оставить на 2-3 часа под пищевой плёнкой. Затем в духовку 220° на 20 мин. не накрывая. В итоге получается очень вкусная скумбрия.
Приятного аппетита!

МЕДОВИК ЗА 30минут

Очень лёгкий в приготовлении,
без раскатки коржей
Для коржей:
* Мука-1стакан(200гр)
* Сахар-пол стакана (100гр)
* Яйца-3шт
* Мёд-3ст.л(100гр)
* Сода-1ч.л
* Слив.масло-100гр
Для крема:
Жирная сметана-500гр
Сахарная пудра-3ст.л

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕСНОЧКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
7 средних картофелин
1 ст. л. гранулированного чеснока
1/2 ч. л. паприки
1/4 ч. л. черного перца
1/2 - 1 ч. л. соли
1/4 ч. л. мускатного ореха
3 ст. л. оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымойте картофель и нарежьте на 4 дольки.
В миску добавьте картофель и чеснок, черный перец, мускатный орех, соль и молотый перец. Смажьте дольки картофеля специями. Добавьте оливковое масло и помассируйте дольки
Застелите противень пергаментом и
положите дольки кожуркой вниз.
Выпекайте 30-45 минут при 190C.
Посыпьте зелёным лучком, подавайте
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЧИЗКЕЙК С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Творожный сыр - 400 г
Сметана любой жирности - 120
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт
Ванильный Сахар - 10 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Приготовление:
1. Печенье измельчить соединить с маслом. Тщательно перемешать и выложить в форму. Убрать в холодильник на 15-20 мин. Сыр смешать со сметаной, сахаром, яйцами и крахмалом Перемешать с помощью венчика (не взбивать!)
2. Вылить на корж из печенья и выровнять. Выпекать 1 час при 150 градусах. Затем, выключить духовку и приоткрыть дверцу.
3. Дать чизкейку немного остыть. Для глазури растопить на водяной бане 50 г молочного шоколада и 30 г сливочного масла. Подавать десерт о

Воздушная,нежная творожная запеканка без муки

Ингредиенты:
Творог в брикетах-180 Гр
Яйца-3 шт
Кукурузный крахмал-15 гр
Сахар-2 ч.л или подсластитель по вкусу
Натуральный йогурт-80 гр
Миндальные лепестки(можно без них)
Сгущённое молоко,сметана или джем для подачи
Отправить запекаться в разогретую духовку до 160° на 30-35 минут

Муссовый торт Без выпечки

Диаметр моей формы 12 см. Подойдёт форма от 10-16см.
Для приготовления нам понадобится:
Мягкий творог-400г;
Желатин-30г;
Вода-120мл;
Концентрированное сгущённое молоко без сахара -200г (можно взять обычное, но калорийность будет выше);
Подсластитель по желанию;
Какао-3 ст ложки.
Приготовление:
1. Желатин растворяемый в воде и нагреваем до полного растворения.
2. Смешиваем творог, сгущенное молоко. Хорошо взбиваем.
3. Добавляем желатин, снова все перемешиваем.
4. В форму выкладываем первый белый слой, убираем в холодильник буквально на минутку, в это время остальную массу лучше взбивать.
5. Достаем форму, в творожную смесь добавляем 1, 5 ст ложк

Вкуснятина из кабачков

Для приготовления необходимо взять:
кабачки 2 шт.
соль и черный перец по вкусу.
яйца 3 шт.
соль 1/2 ч.л.
кукурузный крахмал 1 ст.л.
паприка 0.5 ч.л.
базилик 0.5 ч.л.
сметана 30% 2 ст.л.
мука 1 стакан.
сыр 250 гр.
помидоры 2 шт.
чеснок 1 зуб.
Смазывать пергамент растительным маслом. Помещаем в заранее разогретую духовку t 180°С 20-25 минут. Добавляем сыр, помидоры
и чеснок. И опять в духовку t 180° 5 минут.