Предыдущая публикация
ГЕДЛИБЖЕ - БЛЮДО КАБАРДИНСКОЙ КУХНИ
Разнообразь своё меню🔥
Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Курица (800 г.)
● Лук репчатый (3 шт.)
● Чеснок (2 шт.)
● Сметана (200 мл.)
● Подсолнечное масло (30 мл.)
● Поваренная соль (2 ч.ложк)
● Карри (1 ч.ложк)
● Перец красный молотый (3 г.)
● Петрушка (20 г.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
5.Затем обжариваем до золотистого цвета.
6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
8.Мелко режем зелень и добавляем в соус.
9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте, это очень вкусно. Я готовила двойную порцию, просто курицу 1.6 кг разделила на кусочки. Подавала к гречке. И салатик -капуста огурец, корейская морковь, кефир с майонезом,соль,перец. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев