101 рецепт вкусных салатов

Печёночный торт с морковкой 📖 Ингредиенты: - Печень говяжья - 400 г. - Яйцо - 2шт. - Овсяная мука - 2 ст.л - Соль, перец - по вкусу Для начинки: - Морковь - 1шт. Для соуса: - Йогурт классический - 80 г. - Горчица - 10 г. - Чеснок - 2 зубчика Для украшения: - Яйцо - 2 шт. - Зелень - 1 пучок 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Печень взбить в блендере, добавить яйца, муку и приправы, вымешать. Тесто по консистенции должно получится, как сметана. 2. Выпекать блины на сковороде, на медленном огне, можно смазать дно сковороды салфеткой смоченной в масле. 3. Натереть морковь и потушить на сковороде. 4. Для соуса смешать йогурт с горчицей и чесноком. 5. Теперь собираем тортик: блин, соус, начинка, чуть присолить, и так продолжаем делать со всеми блинами. Сверху протереть отваренное яйцо и украсить зеленью.

Салат "Любовница" Ингредиенты: 250 г сырой моркови, натереть на мелкой терке - 200г вареной свеклы, натереть на мелкой терке - 200г сыра натереть на мелкой терке -чеснок пропустить через пресс - грецкие орехи измельчить -чернослив измельчить -изюм -соль -майонез Приготовление: Салат укладываем слоями 1 слой: морковь перемешать с чесноком, изюмом и майонезом 2 слой: сыр перемешать с черносливом и майонезом 3 слой: свеклу перемешать с чесноком, орехами и майонезом, посолить этот слой Приятного аппетита!

Идеи для фруктовых нарезок.

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЁДКИ "КЛУБНИЧКА" 🥚Ингредиенты: - сельдь с/с 1 шт. - лук синий 1 шт. - зелень укропа - свёкла 1 шт. - картофель 2-3 шт. - сок лимона - оливковое масло - зелень петрушки - кунжут 🍳Приготовление: Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить. Свёклу натереть на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать. Сельдь и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённой зеленью укропа. Из свекольно-картофельной массы сделать небольшую лепёшечку, в середину поместить чайную ложку селёдочной начинки, сформировать "пирожок" в виде клубнички. Из оливкового масла и сока лимона приготовить соус, полить все "клубнички", посыпать кунжутом. Из петрушки сделать "хвостики".

Теплый картофельно-грибной салат Ингредиенты: 500 гр картофеля 400 гр белых грибов 1 луковица 5-6 веточек петрушки 1/2 лимона 1/2 ч л паприки 4-5 ст л оливкового масла щепотка острого перца по вкусу соль Приготовление: 1 Картофель тщательно вымойте и отварите в подсоленной воде. Масло смешайте с лимонным соком и цедрой, паприкой, острым перцем и солью. Разрежьте горячий картофель пополам или на четыре части, полейте масляной заправкой. 2 Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, петрушку мелко. Грибы нарежьте и обжарьте, посолите. Добавьте к картофелю, перемешайте салат. 3 Чтобы салатик превратился в полноценный ужин или обед- сверху посыпьте его жареным беконом.

Салат с фасолью ▫️Свинина отварная -300 гр.(говядина, язык, курица) ▫️Фасоль-300гр. ▫️Лук+ морковь (обжарить) на сливочном масле. ▫️Шампиньоны -300гр. (Обжарить) ▫️Огурцы маринованные -3 шт. ▫️Майонез-3ст.л., соль, чёрный перец ▫️Чеснок -1зуб.

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт Руккола Помидоры черри - 10-15 шт. Французская горчица - 1 ст. л. Обычная горчица - 0,5 ч. л. Мёд - 0,5 ч. л. Оливковое масло - 1 ч. л. Французские травы - 1 ч. л. Шпинат - пару веточек Лимонный сок - 0,5 ч. л. Приготовление: В курином филе делаем 5-6 поперечных разрезов. Натираем курицу солью и перцем. Стеклянную или керамическую форму предварительно смазываем сливочным маслом. Запекаем в форме, накрытой крышкой, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, около 40 мин. Выкладываем в ёмкость рукколу, листья шпината, разрезанные на четвертинки помидоры черри. Заправка: смешиваем мед, горчицу, лимонный сок, травы и оливковое масло. Мешаем до образования однородной текстуры. Курицу нарезаем и выкладываем сверху. Наливаем заправку и перемешиваем. Приятного аппетита!

Сытный салат с красной фасолью и томатами Ингредиенты: Красная фасоль, слить жидкость, промыть — 1 банка Томаты, нарезать — 2 шт. Лук, тонко нарезать — 0,5 шт. Свежая кинза, измельчить — 1 пучок Свежие листья базилика, измельчить — 6–7 шт. Бальзамический уксус — 2 ст. л. Оливковое масло — 1,5 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. В большой миске соединить фасоль, томаты, лук, кинзу и базилик. 2. Заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посолить, хорошо перемешать. Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» с маринованным луком! Ингредиенты: - Консервированная горбуша (150 г) - Морковь (150 г) - Яйцо (2 шт.) - Лук (1 шт.) - Вода (100 г) - Столовый уксус 9% (3 ст. л.) - Сахар (1 ч. л.) - Майонез (3 ст. л.) - Соль и перец (по вкусу) 1. Отварите и очистите морковь и куриные яйца. Очистите репчатый лук. С консервированной горбуши слейте жидкость. 2. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами и выложите в глубокую миску. Залейте лук кипятком, добавьте уксус, чайную ложку сахара и соли. Все перемешайте. Оставьте лук на 10 минут, затем откиньте на сито и слегка отожмите. 3. Натрите морковь на крупной терке. Горбушу разомните вилкой. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки покрошите, белки натрите на крупной терке. 4. Для красивой подачи салат будем выкладывать порционно в стаканы (вы же можете выложить салат в обычный салатник). Ингредиенты, приведенные в рецепте, рассчитаны на 2 порции, поэтому возьмите два невысоких стакана. Приятного аппетита!

САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ, КУРИЦЕЙ И СЫРОМ ФЕТА Ингредиенты: Сыр фета - 200 гр. Куриное филе - 2 шт. Апельсин - 1 шт. Лук красный - 1 головка Перец чёрный молотый Уксус винный белый Листья салата Соль Для заправки: Масло оливковое - 3 ст.л. Уксус винный белый - 1 ст.л. Горчица зернистая - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Приготовление: Лук тонко нарезать полукольцами. Переложить овощ в тарелку, добавить винный или яблочный уксус, залить кипятком. Куриное филе можно обжарить на сковороде-гриль, предварительно натерев солью и черным молотым перцем. Сбрызнуть растительным маслом. Грудки нарезать кубиками. Очистить апельсин от кожуры, удалить белые волокна, разделить на дольки. Каждую дольку разрезать на 3-4 кусочка. Сыр фета нарезать кубиками. Маринад от лука слить. Выложить в порционные тарелки листья зеленого салата, порванные руками. Сверху – куриное филе, лук, апельсин и сыр. Для приготовления заправки перемешать оливковое масло, зернистую горчицу, белый винный уксус, пропущенный через пресс чеснок. Полить каждую порцию салата с апельсинами, курицей и сыром фета, заправкой. СОВЕТ Чеснок в блюдо добавляется по желанию, его можно исключить. Приятного аппетита!