Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Сочни с зеленью и яйцом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло 100 г
Яйца куриные 1 шт.
Сметана жирная 4 ст. л.
Сахарный песок 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Мука 320 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яичный желток 1 шт.
Яйца куриные 5 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Сыр твердый 70 г
Лук зеленый 1 пучок
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Масло (оно должно быть очень холодным) натрите на мелкой терке в миску, где будете замешивать тесто.
Отдельно взбейте яйцо со сметаной, сахаром, солью, 260 г муки и разрыхлителем, добавьте в миску и быстро замесите тесто. Оно должно получиться очень нежным и шелковистым на ощупь.
Скатайте тесто в шар, оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Для начинки яйца сварите и нарежьте мелкими кубиками.
Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжаривайте на растительном масле 5 минут до золотистого цвета. Сыр натрите на крупной терке.
Смешайте яйца, лук, сыр и рубленую зелень.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3–5 мм, затем с помощью кулинарного кольца или пиалы вырежьте из него кружочки диаметром 10–12 см.
В центр каждого кружка положите 1 ст. л. начинки и сложите тесто пополам.
Края прижмите, но плотно не защипывайте.
Смажьте поверхность теста взбитым желтком.
Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте сочни 25–30 минут.
Подавайте теплыми или остудите.
Приятного аппетита!
Сырный рыбный суп.
Суп очень и очень вкусный!
Вам потребуется:
Лук репчатый — 1 шт
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода — 1 л
Масло оливковое — 10 мл
Укроп — 1 пуч.
Картофель — 3 шт
Орехи кедровые (желательно(!), но можно и без...) — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Сыр плавленный — 4 шт
Филе рыбное (семга, лосось) — 200-300 г
Как готовить:
1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.
2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
4. Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам.
Приятного аппетита!
Кисель из варенья
Вода 800 мл
Варенье 250 г
Сахар 2 стол.л.
Картофельный крахмал 2 стол.л.
Лимонный сок 1 стол.л.
В кастрюльке смешайте варенье с водой и доведите до кипения. Сразу отключите огонь и оставьте остывать. Протрите смесь через сито.
К нашей жидкости нужно добавить сахар и лимонный сок. Тут нужно исходить из вкуса варенья. Слишком сладко - нужно внести лимонный сок, а сахар можно не добавлять. Слишком кисло - добавляем сахар, а лимонный сок не используем.
Возьмите стакан напитка и разведите в нем крахмал. Если используете кукурузный, то берите его немного больше.
Кастрюльку снова доведите до кипения и добавьте тонкой струйкой разведенный крахмал. Уваривайте до нужной густоты.
Вкусный кисель готов!
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Цыплёнок табака.
Птицу для этого знаменитого грузинского блюда жарят на сильном огне под прессом.
Благодаря такому способу приготовления мясо получается очень сочным, но при этом с аппетитной хрустящей корочкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Целый цыплёнок 600–800 г
Чеснок 5 зубчиков
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обсушите тушку цыплёнка бумажным полотенцем. Уложите её на спинку, придавите к доске и сделайте продольный разрез по центру грудки с помощью ножниц или острого ножа.
Раскройте тушку и прижмите её части к доске, чтобы цыплёнок стал как можно более плоским.
По желанию можете накрыть тушку пищевой плёнкой и слегка отбить, чтобы она лучше держала форму.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Обмажьте цыплёнка со всех сторон молотым чёрным перцем, солью и чесноком.
В большой сковородке с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло.
Выложите цыплёнка на сковороду кожей вверх.
Накройте цыплёнка плоской тарелкой или доской и сверху установите груз.
Жарьте птицу на сильном огне 7–8 минут.
В качестве груза можно использовать кастрюлю или банку с водой.
Переверните тушку, придавите грузом и жарьте ещё 7–8 минут до золотистой корочки.
Пицца из кабачков с фаршем и сыром
Приготовьте оригинальное тесто из овощей с минимальным количеством муки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки 500–600 г
Соль по вкусу
Яйцо 1 штука
Мука 3 ст. ложки
Мясной фарш 250–300 г
Специи по вкусу
Томатный соус 3–4 ст. ложки
Сыр 150–180 г
Зелень несколько веточек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натрите кабачки на крупной тёрке. Смешайте с половиной чайной ложки соли и оставьте на полчаса.
Хорошенько отожмите кабачки, чтобы убрать всю выступившую жидкость.
Добавьте яйцо и муку, тщательно перемешайте. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сформируйте пласт.
Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 15–20 минут.
Тем временем обжарьте фарш с солью и специями почти до готовности. Добавьте томатный соус.
Выложите мясо на основу для пиццы. Посыпьте тёртым сыром и рубленой зеленью. Запекайте ещё 10–15 минут.
#закуски
Авокадо, фаршированное тунцом и болгарским перцем.
Необычные лодочки с нежной начинкой идеальны для тех, кто старается правильно питаться.
Вместо майонеза или сметаны здесь пюре из мякоти авокадо. В одной порции всего 225 ккал, а также 14 г белка, 15 г жира и 10 г углеводов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Авокадо 1 штука
Консервированный тунец 100–120 г
Болгарский перец 1/8 штуки
Острый перец ¹⁄₄ штуки
Петрушка 2–4 веточки
Лаймовый сок 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрежьте авокадо вдоль пополам и выньте косточку.
Ложкой удалите немного мякоти, выложите в миску и разомните вилкой.
Тунца тоже разомните и положите к авокадо.
Добавьте мелко нарезанные перцы, рубленую петрушку, лаймовый сок и чёрный перец и перемешайте.
Начините лодочки из авокадо- рыбной смесью.
НЕЖНЫЙ ЖЮЛЬЕНЧИК
КБЖУ 107.68/12.89/5.34/1.31
Ингредиенты:
300г филе индейки
200г шампиньоны
1/2 лук
250г сметана
50г твёрдый сыр
50г мягкий сыр
укроп, соль
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, обжарить.
Добавить индейку, обжарить ещё 5-7мин.
Добавить очищенные и нарезанные грибы, обжарить ещё 5мин. Посолить.
Добавить сметану, твёрдый сыр, укроп. Потушить минуту.
Выложить смесь в кокотницы, сверху присыпать натертым мягким сыром.
Выпекать около 15-20мин при 180° до румяности сыра.
Сытный вкусный перекус готов!
Готовьте с удовольствием!
Мясо по нашему
Мясо (свинина, говядина) — 1 кг;
Мёд — 2 ст. ложки;
Лимон — 0,5 шт.;
Сметана — 1 ст. ложка;
Специи и зелень: хмели-сунели, укроп, петрушка, кинза, розмарин, базилик — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Черный перец (молотый) — по вкусу.
Как приготовить мясо
Средними кусками нарежьте мясную мякоть, зелень порубите, из лимона выдавите сок.
Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте мёд, специи, посолите.
Поставьте в холодильник на 2–3 часа.
После того как мясо замариновалось, смешайте его со сметаной и выложите на противень или в форму для выпекания.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45–60 минут. Время приготовления зависит от выбранного мяса и величины кусков.
Мясо по-грузински подавайте с любимыми гарнирами и овощными салатами. Такое блюдо вам обязательно захочется приготовить еще раз.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Мороженое из бананов с йогуртом
Для этого холодного и освежающего десерта нужно всего три ингредиента.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бананы 2½–3 штуки
Натуральный йогурт без добавок 250 г
Жидкий мёд или кленовый сироп 2 ч. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Два банана нарежьте небольшими кусочками, третий — кружочками.
Сложите в чашу блендера кусочки бананов. Добавьте йогурт и мёд.
Начните взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая до максимальной. Должна получиться кремообразная масса.
Разложите кружочки банана в специальные формочки для мороженого и залейте взбитой массой. Добавьте палочки.
Если нет формочек, заморозьте десерт в обычном контейнере.
Уберите мороженое в морозилку на 4–6 часов, чтобы оно полностью застыло.
Левая колонка
О группе
Как упростить себе жизнь на кухне? Что приготовить быстро и вкусно?Обмениваемся кулинарным опытом, делимся фотографиями кулинарных шедевров. Все это вы найдете в нашем сообществе!
Скрыть информацию
Фото из альбомов