Предыдущая публикация
Морковный торт на йогурте с масляно-сырным кремом
Коржи получаются очень влажными, вкусными, с приятным ароматом корицы и мускатного ореха. Изюм и орехи идеально дополняют торт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Растительное масло 235 мл + для смазывания
Морковь 265 г
Апельсин ¹⁄₂ штуки
Натуральный йогурт 100 г
Яйца 4 штуки
Ванильный экстракт 1¹⁄₂ ч. ложки
Самоподнимающаяся мука 265 г
Сахар мусковадо 335 г
Молотая корица 2¹⁄₂ ч. ложки
Молотый мускатный орех ¹⁄₄ ч. ложки
Соль ¹⁄₄ ч. ложки
Изюм 100 г
Пекан или грецкие орехи 100 г
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 300 г
Крем-сыр 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом две формы диаметром 20 см, застелите дно и стенки листами пергамента.
Если у вас только одна форма, просто выпекайте коржи по очереди.
Натрите морковь на крупной тёрке, а цедру апельсина — на мелкой.
Венчиком взбейте масло, йогурт, яйца, ваниль и цедру. Отдельно соедините муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль.
Добавьте мучную массу к йогуртовой, тщательно перемешайте. Введите морковь, изюм и половину рубленых орехов.
Распределите тесто по формам. Выпекайте 25–30 минут. Полностью остудите.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить без остатков сырого теста. Если коржи ещё не готовы, отправьте их в духовку ещё на 5 минут, затем проверьте снова.
Миксером взбейте масло и пудру в пышную массу. В два захода добавьте крем-сыр, тщательно взбивая.
Смажьте корж половиной крема, накройте вторым коржом и покройте остальным кремом. Украсьте орехами.
Следующая публикация
Нет комментариев