Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Огурчики-объедение
Огурцы вымачиваю в хол.воде 5-6 час.
Не обрезать!
В чистые банки много специй: хрен. чеснок. укроп. листья черной смородины, горький перец ( кто сколько любит ), листья вишни и дуба, любисток ... Можно семена горчицы.
Плотно забиваю огурцы и заливаю холодной водой. На 2 литра
3 столовые ложки крупной соли. Стоят 3 дня. Можно снимать пену. Потом сливаю этот рассол, кипячу 2-3 мин. Заливаю и закручиваю. Все.
Рецепт Натальи Чекаловой
Голень индейки, запечённая в рукаве
Маринад для птицы готовится всего из трёх ингредиентов. Но мясо долго настаивается в нём, поэтому получается сочным и вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дижонская горчица 1 ст. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Мёд 1 ст. ложка
Голень индейки 1 штука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте горчицу, соевый соус и мёд.
Голень ополосните и подсушите бумажными полотенцами. Натрите соусом, стараясь наносить его и под кожу.
Положите индейку в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник на 6–8 часов или больше.
Чем дольше маринуется птица, тем вкуснее она получится.
За 30 минут до приготовления достаньте из холодильника. Положите индейку в пакет для запекания и завяжите.
Поместите в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 60–80 минут.
Чем крупнее голень, тем дольше она будет запекаться.
Если хотите сделать румяную корочку, аккуратно разрежьте пакет и запекайте голень ещё 10 минут при температуре 200 °С.
ЗАПЕЧЕННЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ СКУМБРИИ ОТ ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОРАНА «ПИРОГИ, ВИНО И ГУСЬ» АЛЕКСАНДРА ЖУРКИНА.
Шеф-повар Александр Журкин поделился рецептом интересного рыбного блюда, которое украсит любой праздничный стол.
🐟Ингредиенты:
скумбрия (филе) — 6шт
помидор (в начинку) — 100г
перец болгарский — 80г
бекон — 60г
шампиньон крупный — 1шт
сыр «Российский» — 40г
сок лимона — 1,5ч.л.
майонез — 1ст.л.
масло растительное — 20г
яйцо — 1шт
сметана 20% — 20г
брокколи — 25г
фасоль стручковая — 25г
лук красный — 80г
помидоры черри — 100г
зелень
кунжут
соль, перец молотый
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте бланшированный и очищенный от кожицы помидор, а также болгарский перец некрупным кубиком.
Бекон превращаем в небольшие квадратики.
Измельчаем зелень – зеленый лук и укроп. Отправляем все ингредиенты в миску и добавляем к ним очищенный крупный шампиньон и сыр, натертые на крупной терке.
Солим, перчим, вливаем лимонный сок, кладем майонез и перемешиваем все составляющие вместе. Начинка для рулетиков готова.
 Положите филе скумбрии кожей вниз, добавьте начинку на один ее край и аккуратно скрутите.
Это не самый простой шаг, поэтому проявите терпение и не дайте массе «вылезти» по краям рулета.
Перекладываем заготовки в форму для запекания.
Вместе с рыбой будут запекаться овощи. Нарежьте произвольно крупно брокколи, стручковую фасоль, красный лук и помидоры черри.
Заправьте растительным маслом, солью и перцем. Овощная смесь отправляется к рыбе.
Смажьте каждый рулет смесью яйца, сметаны, соли и черного молотого перца (предварительно взбейте массу вилкой).
Посыпьте кунжутом и запеките скумбрию с овощами 17-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. В качестве украшения используйте вашу любимую зелень.
Приятного аппетита!
Запеченное авокадо с яйцом
Самый простой и вкусный завтрак на скорую руку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 авокадо,
2 яйца,
2 ломтика бекона,
специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите в лунки по ломтику бекона. Вбейте яйцо, посыпьте специями и отправьте на 10 минут в духовку при 200 градусах.
#завтрак
Огурцы по-корейски
Ингредиенты:
Огурцы 3кг.
Лук 500гр.
Морковь 500гр.
Уксус 9% 160гр.
Сахар 4ст л
Соль 2,5ст л
Растительное масло 250мл.
Укроп 1пуч.
Приправа для кор. морковки 2уп.
Приготовление:
Для начала огурцы замочить в холодной воде на 2 часа. Затем нарезать их кружочками, толщиной, примерно 5мм. Добавить лук, порезанный тонкими полу кольцами, морковь потереть на средней тёрке и мелко порезанный укроп. Затем добавим соль, сахар, приправу, Уксус и масло - перемешать и оставить на 2 час настояться. За это время пару раз перемешайте. Берём простерелизованные банки и наполняет банки. Жидкость равномерно распределяет по банкам. Накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем 10 минут банки 0,5 и 15 минут банки по 1л. Закатываем, укутываем и даём остыть. Такие огурцы хорошо хранятся в квартире и зимой это очень вкусно. Приятного аппетита!
Гречаники
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Ингредиенты:
Мясо — 500 г
Гречневая крупа — 150 г
Яйца — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Томатный соус — 200 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мука — для панировки
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить
полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20–25 минут. Готово!