Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
СОЛЯНКА ИЗ КАПУСТЫ С КОЛБАСКАМИ И ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста свежая – 3 кг.
Картофель молодой – 2 кг.
Колбаски шашлычные свиные – 500 гр.
Охотничьи колбаски – 500 гр.
Грудинка в/к охотничья – 400 гр.
Ветчина для завтрака – 300 гр.
Помидоры – 300 гр.
Лук репчатый – 300 гр.
Молотый кориандр – 1 ч/л
Копчёная паприка – 1 ч/л
Зира – 1 ч/л
Сухой чеснок – 1 ч/л
Паста из вяленых томатов – 2 ч/л
Растительное масло – 100 мл.
Вода – 0,5 л.
Соль/перец – по вкусу
Приятного аппетита!
#второе@recipesfromkonstantinivlev
Коктейль с водкой «Автомат Калашникова»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
водка — 50 мл
абсент — несколько капель
корица — щепотка
сахар — щепотка
лимон — 0,5 шт.
мята свежая — 3-4 листика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Коктейль чрезвычайно прост в приготовлении: из половины лимона отожмите сок, затем все ингредиенты смешайте в бокале с колотым льдом и украсьте листиком мяты.
Кролик в горчичном соусе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук-шалот 350 г
Мука 3 ст. л.
Горчица сухая (порошок) 0.25 ч. л.
Кролик (ножки) 1.5 кг
Оливковое масло 3 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Уксус винный белый 2 ст. л.
Белое сухое вино 300 мл
Бульон куриный 300 мл
Горчица с зернышками 2 ч. л.
Горчица 2 ч. л.
Сметана 3 ст. л.
Тархун (эстрагон) свежий 5 веточек
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистите шалот. Смешайте 1 ст. л. муки с горчичным порошком на тарелке, обваляйте кролика. Разогрейте 2 ст. л. масла в глубокой сковороде, обжарьте ножки с обеих сторон.
Переложите на тарелку.
Влейте в сковороду оставшееся оливковое масло, обжаривайте 300 г шалота 5–6 минут. Переложите к кролику.
Посолите кролика и шалот, поперчите.
Мелко нарежьте оставшиеся 50 г шалота. Обжаривайте его в сливочном масле 3 минуты. Добавьте уксус и дайте ему выпариться на среднем огне.
Влейте вино и выпарьте вдвое.
Влейте бульон и дайте вскипеть.
Верните в сковороду кролика, накройте и готовьте на слабом огне 25 минут.
Положите обжаренный шалот, закройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне еще 30 минут или до мягкости кролика.
Вмешайте в соус всю горчицу и сметану.
Посыпьте мелко нарезанным тархуном и подавайте.
Пирог с мандаринами на растительном масле
Мягкий влажный пирог с сочными дольками фруктов получается бесподобным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца 3 штуки
Сахар 150 г
Растительное масло 150 мл + для смазывания
Молоко 40 мл
Мука 300 г
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Мандарины 5–6 штук
Можно добавить:
Сахарная пудра по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте маслом. Дно застелите пергаментом.
Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Постепенно влейте растительное масло, не выключая миксер. Добавьте молоко.
Соедините муку, разрыхлитель и соль. Лопаткой вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу. Перелейте в форму.
Очистите мандарины и разделите на дольки. Выложите их сверху на тесто. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистого цвета.
По желанию после остывания посыпьте сахарной пудрой.
Имбирные кексы с мёдом и корицей
Такой пряный десерт отлично подойдёт в кофе и чаю. Тесто замешивается очень просто, а выпекаются кексы не больше получаса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Растительное масло 120 мл
Сахар 50 г
Коричневый сахар 50 г
Яйцо 1 штука
Мёд 300 г
Мука 360 г
Сода 1 ч. ложка
Молотая корица 1 ч. ложка
Молотый имбирь 1 ч. ложка
Соль ½ ч. ложки
Вода 240 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте масло и два вида сахара.
Вбейте туда яйцо и мёд и как следует перемешайте.
В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты.
Добавьте массу в тесто вместе с водой и перемешайте до однородной консистенции.
Наполните формочки для кексов тестом на ⅔.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из кексов сухой. Если на неё остаётся тесто, оставьте их допекаться ещё на несколько минут.
ЛАГМАН⠀
⠀
Знаете, я много раз пыталась повторить этот лагман , но каждый раз чего-то не хватало , и наконец , у меня получилось , то, к чему так долго шла 😂 рецепт который , лучше чем в кафе 😆 не думайте , сохраняйте 😘
⠀
«Лучше чем в кафе» я конечно переборщила. 😆 но всё же , готовьте и радуйте близких ❤️⠀⠀
Для приготовления нам понадобятся:
Мясо 300 грамм
Шампиньоны 400-500 грамм
Перец 250 гр ( зелёный, красный )
Чеснок 3-4 зубчика
Лук 1 большой или 2 средних
Хаджо 1-2 ч.ложки
Кориандр 1 стол.ложка
Томатная паста 1 стол.ложка
Соль по вкусу
Соевый соус 1-2 стол ложки
Для маринада мяса
1 столовая ложка крахмала с горкой( у меня гороховый, можно использовать кукурузный )
Развести в воде ☝🏻
Яйцо взбить , добавить половина
Соевый соус 2 столовые ложки
Соль пол чайной ложки (Мариновать 30-40 минут )
Источник: Инстаграм