Записная книжка

Салат «Неженка»! Ингредиенты: Капуста пекинская 1 шт Филе куриное отварное 400 гр Огурцы 2 шт Яйцо варёное 3 шт Лук красный 1/2 Зелень по вкусу Перец, соль Майонез по вкусу Все ингредиенты нарезать и соединить в глубокой миске. Посолить и поперчить. Заправить майонезом. Приятного аппетита!

Осетинский пирог Картофджын! Ингредиенты: 450-500 г муки 400 мл тёплого молока 11 г дрожжи 1 ч.л соли 1 ч.л сахара 30 г раст. масла Масло сливочное для смазывания 80-100 г Начинка: 1 кг картофеля 400 г сыра Соль щепотка 100-200 мл молока горячего Замесить мягкое тесто, как показано на видео и убрать в те‌плое место на 1-1,5 ч. Картофель отварить до полной готовности. Слить всю жидкость, добавить 100 мл горячего молока и хорошенько размять. Затем добавить натёртый на тёрке сыр и перемешать, если сыр не солёный, посолить. Тесто и начинку разделить на 3 равные части. Присыпать рабочую поверхность мукой, слегка руками размять тесто и положить в середину начинку. Собрать и защипнуть. Выложить на пергамент швом вниз и аккуратно сформировать круг, распределяя равномерно начинку внутри теста руками, диаметром ~ 26 см. Посередине сделать дырочку. Выпекать 7-10 минут при 240- 250°С. Готовый пирог, сразу обильно смазать сливочным маслом

ОКРОШКА на Сметане – простой рецепт традиционной русской окрошки. Продукты и их примерное количество: Картофель 400- 500 гр. Яйца – 4 шт. Огурцы – 300 гр. Колбаса, ветчина или любое отварное мясо – 300 гр. Редис – 200 гр. Пучок лука Большой пучок укропа Помидоры (по желанию) Для заправки: На 1 литр несладкого кваса или охлаждённой кипячёной воды - 250 гр. сметаны любой жирности 1 ст. ложка майонеза 1 ст. ложка горчицы 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка 9% уксуса или лимонного сока (или по вкусу), если окрошка на квасе – уксус не требуется Соль по вкусу Перец чёрный молотый (по желанию)