Ингредиенты на 15порции:
• 1 капуста
• 500 г мясного фарша (желательно свиного и говяжьего)
• 1 стакан риса
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 стакана овощного или мясного бульона
•
. Приготовление
Время приготовления 1час 30 минут
1. Удалите с капусты верхние листья и отварите их несколько минут в подсоленной воде. Оставьте остывать.
2. Срежьте сердцевину капусты и положите ее на несколько минут в подсоленную воду, чтобы она стала мягкой.
3. Отварите рис согласно инструкции на упаковке.
4. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на масле.
5. В миску положить фарш, яйца, панировочные сухари, соль, перец, обжаренные лук и чеснок и отваренный рис. Тщательно все перемешать.
6. Срежьте жесткую часть капустных листьев. На каждый листик положите порцию начинки и заверните голубец.
7. Выложите голубцы в кастрюлю, залейте овощным или мясным бульоном и добавьте томатную пасту.
8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 1,5 часов.
Как подать традиционные голубцы с рисом и мясом?
Традиционные голубцы с рисом и мясом лучше всего подавать с картофелем и томатным соусом. Также к ним можно добавить сметану или грибной соус. Подавать теплыми, желательно сразу после приготовления.
Советы по приготовлению традиционных голубцов с рисом и мясом
Выбирайте капусту со светло-зелеными листьями, мягкими и податливыми.
Удалите жесткие жилки с листьев капусты перед приготовлением, чтобы их было легче заворачивать.
Если начинка слишком жидкая, добавьте еще панировочных сухарей.
Если начинка слишком сухая, добавьте еще яиц или бульона.
Голубцы можно запечь в духовке, а не тушить в кастрюле. Достаточно выложить их в жаропрочную посуду, залить бульоном и запекать при 180 градусах около часа.
Новый кулинарный проект этой недели, называется«#ссср #рецепты #кухня #голубцы https://ok.ru/group54187594547298 Не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты
https://ok.ru/group54187594547298/donates
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев