Кулинария

Кулич "Краффин" Список продуктов: 1 яйцо 2 желтка 500 г цельнозерновой муки 200 мл молока 130 г сливочного масла (80 г для теста и 50 г для смазки) 100 г сахара 8 г сухих дрожжей 100 г сушеной клюквы *на одну форму диаметром 14 см и две формы диаметром 10 см. Процесс приготовления: 1. Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением по 1 ст.л. сахара и муки из общего объема. Перемешайте и дайте взойти до образования пузырьков. 2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы, добавьте 80 г растопленного сливочного масла. 3. Смешайте опару с яйчной массой, постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое тесто. Покройте миску пленкой и дайте постоять в теплом месте 1-1,

Кулич Венский Ингредиенты для теста : Яйца — 3 шт. Сахар — 250 гр Масло сливочное — 150 гр Дрожжи живые — 30 гр или 8 гр сухих Молоко — 250 мл Мука пшеничная — 750 гр Соль — 0,5 ч.л. Ванильный сахар — 2 ч л Выход готовых куличей: 6 шт. – 250 грамм и 1 шт. – 180 грамм Автор рецепта пишет, что лучше всего использовть живые дрожжи, но я пекла на сухих. И еще, волокнистая структура у теста получается не из-за чудо-рецепта , а потому , что тесто тщательно и долго вымешивалось. Во время замеса созревает клейковина, образовывая нити, которые в последствии и дают волокнистую текстуру. Поэтому, не ленимся , если есть кухонный процессор - здорово, он поработает за вас, если нет- не беда, тесту понрав

ТОМ-ЯМ Ингредиенты: Куриный бульон 0,5 л. Чеснок 3 дольки. Основа для супа том-ям 1 пакетик. Креветки 7 шт или по желанию. Помидор 1 шт. Перец чили 1 шт или по желанию. Имбирь 5 тонких ломтиков или по вкусу Лук красный половинку средней головки. Лук зеленый 3 перышка.

Салат из фасоли Ингредиенты: фасоль консервированная - 1 банка морковь отварная - 1 шт. яйца - 3 шт. плавленый сырок "Дружба" - 1 шт. чеснок - 2 зубчика майонез - 2 ст.л. соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Яйца натираем на крупной тёрке. 2. Так же натираем отварную очищенную морковь. Перекладываем ингредиенты в салатник. 3. Сюда натираем на мелкой или средней тёрке плавленый сырок. Его заранее положить в морозилку на 20 минут, чтобы удобнее было натирать. 4. Тут же натираю 2 зубчика чеснока, он придаст салату пикантный вкус. 5. С красной консервированной фасоли сливаем жидкость и добавляем к салату. 6. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Вкусный салат го

Огурцы "Блаженство" Для приготовления понадобится: • небольшие огурцы - 4 кг.; • репчатый лук (по желанию)- 3-4 шт.; • укроп, петрушка (по желанию) - по 0,5 пучка; • сахар - 0,5 стакана; • 6% уксус - 1 стакан; • раст. масло - 1 стакан; • душистый молотый перец - 1 ч.л.; • тёртый чеснок - 2 ст.л.; • сухая горчица - 2 ст.л.; • соль - по вкусу. Как готовить: 1. Огурцы вымыть, нарезать вдоль на 8 частей. 2. Смешать уксус, масло, специи. Положить огурцы в миску и залить маринадом. 3. Дать настояться часа два-три. 4. В подготовленные банки уложить огурцы, мелко порезанную зелень, лук, залить маринадом и стерилизовать 1-литровые банки - 15 минут. 5. Закатать и укутать. Я к этому рецепту добавила