Томатная яичница

Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Соль, чёрный перец
Масло для жарки - 30 мл.
Приготовление:
1. Помидоры заливаем кипятком и очищаем от кожуры. Нарезаем кубиками.
2. Мелко нарезанный лук обжариваем до золотистости и добавляем помидоры.
3. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут, до почти однородного состояния. Но я люблю когда остаются кусочки помидоров. Солим, перчим, можно добавить немного сахара, чтоб уменьшить кислотность помидор.
4. Яйца взбиваем вилочкой и заливаем помидоры, помешиваем медленно лопаткой, пока яйца не схватятся и вуаля!

Картошечка с грибами и томатами

Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Острый перец — по вкусу
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Шампиньоны — 300 г.
— Помидоры — 4 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Соль морская — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
3. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
4. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и по

Холодный суп гужа

Ингредиенты:
— Кукуруза или пшеница — 300 г.
— Вода — 2 л.
— Жирный кефир — 300 мл.
— Зелёный базилик — 0.5 пучка
— Укроп — 0.5 пучка
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мелкую белую кукурузу промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа.
После этого отварить ее в течении 1 часа.
2. Кефир развести водой до полного растворения, посолить, поперчить по вкусу.
3. Залить крупу получившейся смесью, добавить мелко нарезанный базилик и укроп, хорошо перемешать.
Охладить пару часов в холодильнике и можно подавать к столу.

Овощной суп с фасолью

Ингредиенты:
— Фасоль — 400 г.
— Картофель — 2 шт.
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Сельдерей — 1 стебель
— Чеснок — 1 зубчик
— Цукини — 1 шт.
— Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
— Соль и специи — по вкусу
— Зелень — по вкусу
— Масло — для обжарки
⠀
Приготовление:
⠀
1. Отварить фасоль. Овощи нарезать кубиками. Морковь натереть на тёрке.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в воду нарезанный картофель. Отварить. 3. Обжарить лук на растительном масле, к луку добавить мелко нарезанный чеснок, тёртую морковь, сельдерей, болгарский перец, цукини. Обжарить все овощи до готовности.
4. В готовые овощи добавить нар

Ароматная чесночная соль

Вам понадобится:
• крупная соль - 500 г
• чеснок - 100 г
Приготовление на видео

Наваристый рыбный супчик

Вам понадобится:
• Рыбный суповой набор - 400 г
• Филе форели - 250 г
• Лук-порей - 200 г
• Морковь - 150 г
• Картофель - 300 г
• Помидоры - 100 г
• Томатное пюре - 50 мл.
• Мидии (по желанию) - 100 г
Приготовление на видео

Киши с рыбкой и брокколи

Ингредиенты (на 6 шт. или один большой):
Мука - 150 г (у меня пшеничная ц/з)
Сливочное масло - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Мягкий или брикетный творог - 70 г (можно заменить на сметану или греческий йогурт)
Щепотка соли
Начинка:
250 г - брокколи (я брала замороженные)
70 г - твёрдого сыра
2 - яйца
мягкий творог - 100 г (можно заменить на сметану или греческий йогурт)
250 г - свежей красной рыбы (можно вместо взять тунец в с/с или куриную грудку (но предварительно обжарить на сковороде))
соль и перец по вкусу
Приятного аппетита!

Сырная фантазия

Ингредиенты: — Помидоры — 300 г. — Крабовые палочки — 250 г. — Твердый сыр — 200 г. — Чеснок — 2-3 зубчика — Соль, майонез — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать мелким помидоры и крабовые палочки. 2. Добавить натертый на мелкой терке сыр, чеснок, заправить майонезом. 3. Выкладываем салат на блюдо и украшаем.

Картофельный омлет

Ингредиенты:
Картофель - 200 гр (2 шт)
Лук - 30 гр
Яйцо - 3 шт
Масло растительное - 5 гр
Соль по вкусу
⠀
Приятного аппетита!

Ачма с творогом

Ингредиенты: — Лаваш армянский — 2 шт. — Творог — 500 г. — Сыр Сулугуни — 200 г. — Кефир 3,2% — 400 мл. — Укроп — 40 г. — Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. На крупной терке измельчить сыр, добавить к творогу, посолить и хорошо перемешать. 2. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты. 3. Выложить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень. Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш. Последним слоем должен быть лаваш. 4. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом. 5. Отправить в духо

Вкуснейшие пирожки

Ингредиенты:
яйца - 3 шт .
лук зелёный - 30 гр.
лёгкий сыр - 40 гр.
соль, перец
Приятного аппетита!

Сливочная перловка с курицей и грибами

Ингредиенты (4 порции):
Куриная грудка - 460 гр.
Лук -1 шт. (191 гр.)
Морковь -1 шт. (122 гр.)
Шампиньоны - 263 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Перловка - 160 гр. (в сухом виде)
Вода горячая - 550 мл.
Сливки 10% - 75 мл.
Масло оливковое - 3 мл.
Соль, перец, травы, копченая паприка
Приятного аппетита!

Красивая овощная запеканка

Ингредиенты:
— Кабачок молодой — 1 шт.
— Морковь крупная — 1 шт.
— Помидор — 2 шт.
— Яйцо — 3 шт.
— Сметана — 100 г.
— Сыр твёрдый — 50 г
— Чеснок — 3 зубчика
— Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.
2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания (у меня квадратная форма 20×20 см). Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. 3. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком.