Ингредиенты
500 г куриного фарша
3 л воды или лучше куриного бульона
1 крупная репчатая луковица
1 средняя морковь
2 крупных и сочных помидора
1/2 стакана пропаренного длиннозёрного риса или 1 стакан, если не используете картофель
3 средние картофелины
2 зубка чеснока
4-5 штук небольших солёных бочковых огурцов
растительное масло
зелень укропа и петрушки
соль, перец, лавровый лист
1. С огурцов овощечисткой снять шкуру и бросить в бульон/воду вместе со стеблями от укропа и петрушки (без зелени!), дать этому всему покипеть 8-10 минут и шумовкой всё вынуть. Сразу добавить мелко нарезанный картофель и промытый рис.
2. Параллельно в сотейнике спассеровать лук и морковь, затем к ним добавить мелко нарезанные помидоры и огурцы, тушить, постоянно помешивая, 10 минут.
3. Как только в кастрюле закипело после добавления картофеля и риса, начать постепенно формировать маленькие фрикадельки и опускать их в суп.
4. За 5 минут до готовности добавить овощи из сотейника, выравнять на соль, поперчить, добавить порубленный чеснок.
Приятного аппетита!
#готовим_суп #суп #первое #наобед #рецепт
Нет комментариев