Готовимся к пасхальным праздникам! Выпекаем куличи!🎂🍪🍩🥮🍮🥞
Рецепт ленивого кулича из жидкого теста без замеса
Нежный, словно пух весенний, знак Христова Воскресенья. Не ставлю опару на ночь, нежные куличи по этому рецепту готовы через пару часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 яиц
300 мл теплого молока
180 г сахара
180 г сливочного масла
8 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли
150 г цукатов (изюм/курага/клюква)
2 ч. л. экстракта ванили
цедра одного апельсина
100–150 мл апельсинового сока
В самом начале разведи дрожжи в теплом молоке. Потом добавь туда 2 ч. л. сахара, перемешай и оставь на 5–7 минут.
Теперь залей цукаты апельсиновым соком и оставь их набухать на 45 минут.
Пока цукаты пропитываются соком, займись приготовлением теста. В отдельную миску просей муку. Это очень важно для дрожжевого теста, так как при просеивании мука насыщается кислородом и за счет этого тесто становится мягким и воздушным.
Обязательно заранее достань яйца, оставь их на кухне на пару минут, чтобы они были комнатной температуры. Отдели желтки от белков, потом в желтки добавь соль и сахар. Взбивай, пока смесь не побелеет. Когда масса будет взбита добела, добавь размягченное сливочное масло и снова хорошенько взбей .В полученную смесь добавь цедру апельсина и экстракт ванили, перемешай всё, после влей дрожжи с молоком и опять перемешай. И наконец постепенно высыпь муку и смешивай ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет вязким.
Дальше накрой тесто пищевой пленкой и отправь подходить в теплое место примерно на один час.
Пока тесто подходит, можешь немного передохнуть, а когда оно поднимется, высыпь цукаты на сито, хорошенько отряхни от лишнего сока — больше он тебе не понадобится. После промокни цукаты бумажным полотенцем и присыпь мукой, чтобы они были сухими и хорошо замешались в тесто.
После того как введешь цукаты в тесто, снова оставь его на полчаса, чтобы подошло. И дабы не тратить время зря, пока ждешь, застели формы для выпекания пергаментной бумагой и чуточку смажь дно растительным маслом.
Перед тем как отправить тесто в формы, можешь немного его обмять. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь их растительным маслом и наполняй формы. Кстати, теста нужно класть столько, чтобы форма заполнилась немного меньше чем наполовину. Чтобы тесто заполнило всю емкость, поставь формы в теплое место на час. Затем накрой куличи фольгой, чтобы не подгорела верхушка, и отправь их в духовку. Первые 15 минут выпекай при температуре 170 градусов, а потом нужно снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 20–30 минут.
3 комментария
26 классов
Бабушка связала
23 комментария
1.5K классов
Интересно, кто сможет правильно посчитать?😉
270 комментариев
80 классов
Пирог с яблоками и вкуснейшей заливкой
Ингредиенты (на форму диаметром 22-25 см):
Для теста:
Мука — 2,5 стак.
Сливочное масло — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Для начинки:
Яблоки — 3–4 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.
Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на 30 минут в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.
Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.
Приготовить заливку: яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.
Тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично-сметанной массой. Выпекать 30–35 минут или пока заливка не загустеет.
1 комментарий
5 классов
Проще не бывает. Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший завтрак на сковороде
✅Ингредиенты:
Кефир – 350 мл.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Молоко – 150 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сыр – 250 г;
Мука – 250 г;
Зеленый лук
✅Готовим:
Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем.
Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем.
К кефирной массе высыпаем муку и рубленный лук, перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем.
Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне.
После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону.
Такие хачапури можно приготовить когда мало времени на готовку.
Приятного аппетита!❤️
2 комментария
190 классов
Вот это харизма
1 комментарий
2 класса
Завораживает ☺ 😍
5 комментариев
83 класса
Caдoвaя дopoжкa pyкaми дeвoчки 🙌
2 комментария
3 класса
О МОКРИЦЕ
Ваши грядки сплошь заросли мокрицей. Что делать?
Во-первых, сначала порадуйтесь тому, что мокрица, как кстати и пырей растут только на плодородных почвах. Значит земля на этих грядках будет достаточно питательна для ваших культурных растений.
Во-вторых, ее надземная часть легко срезается плоскорезом, а корешки достаточно пролить ЭМ-раствором (100мл на 10л воды), чтобы не появились ее новые всходы. Срезанную надземную часть необходимо удалить с грядки, т.к. мокрица способна укоренится с любой своей зеленой части.
Мокрица (звездчатка) не является конкурентом для растений, поскольку у нее поверхностная корневая система (не более 2-3 см). Под зеленым ковром мокрицы почва всегда влажная и рыхлая, поэтому она прекрасно исполняет роль живой мульчи. Она конкурент только для молодых всходов корнеплодов.
Вы знаете, что мокрица содержит тритерпеновые кислоты, те же самые, что и знаменитый женьшень? Поэтому очень полезно употреблять ее в салатах и делать настой для опрыскивания растений (четверть ведра измельченной зелени мокрицы настоять в ведре воды 4 часа, размешивая, процедить и опрыскивать все растения во время вегетации).
Такой настой укрепляет иммунную систему, а значит и здоровье растения.
" Для салатов, снимать надземную часть надо до того, как мокрица зацветет мелкими белыми звездочками. С этого момента ее стебельки становятся прочными , как нитки, и практически несъедобными.
Свежая зелень мокрицы применяется при воспалительных процессах в легких и бронхах, при ишемической болезни сердца, при онкологических опухолях, для лечения мочекаменной болезни, при заболеваниях печени, в частности желчекаменной болезни, способствуя разрушению и выводу камней; является средством, снижающим давление при гипертонии, особенно в начальной стадии.
Кроме того, это растение содержит органический кремний, поэтому укрепляет кости, зубную эмаль, ногти и волосы.
Между прочим, в промышленности сок мокрицы применяют для окрашивания шерсти в синий цвет.
Если в 9 утра звездочки мокрицы не раскрылись, то днем наверняка будет дождь, даже если с утра стоит солнечная погода. Ну просто замечательное растение, а мы его приписали к злостным сорнякам!"
Упрощенный аналог широко известного Байкала-ЭМ-1.
Рецепт очень прост.
В трехлитровую банку заливаю 2,6-2,7 л воды без хлора (отстоянной), добавляю 100 г разведенных теплой водой дрожжей и 0,5 ст. сахара. Накрыв марлей, держу банку в тепле, время от времени взбалтывая содержимое. Раствор (брага) готов, когда закончится брожение. Один стакан развожу в 10 л воды и поливаю растения по 1 л под каждый куст.
Пасхальная выпечка. Светлого Вам Воскресенья!
Пасхальный кулич «Краффин»
Кулич — особенный символ светлого праздника Пасхи. Традиционно такую выпечку готовят в высокой круглой форме и украшают узорами из теста или же глазури. Приготовления пасхальной выпечки — целое искусство: тесто нужно замешивать только со светлыми мыслями, можно добавлять цукаты, орехи, мак или же изюм, а украшать разными видами глазури.
Ингредиенты
Пшеничная мука 350 г
Дрожжи 7 г
Молоко 110 мл
Сахар 80 г
Соль 0,5 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Желтки 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Мускатный орех 1 ч. л
Клюква (изюм) 200 г
Миндальные лепестки 100 г
Ванильный сахар 8 г
Залейте теплым молоком 1 ч. л. сахара и дрожж
Пирог с яблоками и вкуснейшей заливкой
Ингредиенты (на форму диаметром 22-25 см):
Для теста:
Мука — 2,5 стак.
Сливочное масло — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Для начинки:
Яблоки — 3–4 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.
Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на 30 минут в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.
Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.
Приготовить заливку: яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, ещ
Голубцы из пекинской капусты в духовке
Ингредиенты:
капуста пекинская - 14 листов;
фарш(говядина+свинина) - 500 г;
рис(басматти) - 10 ст.л;
подсолнечное масло - для жарки;
лук - 1 ср.шт;
морковь - 1 бол.шт;
томат - 0,5 л;
вода - если нужно;
соль и специи - по вкусу;
сахар - 1 ст.л или по вкусу;
зелень- по желанию.
Приготовление:
В морозилке у меня лежал готовый фарш, который я заранее разморозила. Готовить я начала с риса. Взяла басматти - аромат этого риса как раз был кстати:) Промыла его и кинула в кипящую воду. Варила около минут 10 и откинула на дуршлаг. Когда он остыл, смешала его с фаршем руками - так удобнее. Посолила, добавила сушеный зеленый лук, черный молотый перец, сушеный чеснок
Все просто, и очень вкусно. Готовим салат, который понравится всем!
Салат "Любимый"
Тонкой соломкой нарезаем:
-100 гр. копченой курочки(или копченой колбасы)
-150 гр.сыра
-1 свежий огурец
-1 средняя сырая морковь
-1 банка кукурузы
Салат слегка подсолить.(курица, сыр уже соленые) Можно выложить слоями и украсить по желанию, а можно просто заправить майонезом и перемешать.
Готовим по карельским национальным традиционным рецептам!
Калитки - национальное карельское блюдо
Калитки, или колядки, — выпечные изделия из ржаного пресного теста с начинками, наливками, намазками или припеками.
Пресное ржаное тесто раскатывают в тонкий пласт 5 мм, режут на квадраты, кружки или овалы, края загибают, а углы защипывают так, чтобы получилась "коробочка". Ее наполняют различными фаршами и выпекают.
Тесто для колядок может быть приготовлено из одной ржаной муки или из смеси ржаной и пшеничной муки в равных соотношениях (1:1) по такой рецептуре: 2 тонких, стакана муки, 1 тонкий стакан жидкости (вода, молоко, простокваша, сметана в любых соотношениях), соль на ко
Суп фасолевый
Нам понадобится:
•Говядина - 500 г
•Фасоль - 150 г
•Картофель - 250 г
•Морковь - 50 г
•Лук репчатый - 0,5-1 шт
•Масло сливочное - 25 г
•Вода - 2,5 л
•Соль - 1 ст.л (по вкусу)
Способ приготовления:
1.Фасоль замочить в холодной воде на 2 часа.Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.Мясо варить до готовности.
2.Морковь и лук очистить, вымыть.Морковь натереть на терке, лук мелко измельчить.Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.Разогреть сковороду, выложить сливочное масло.В горячее масло выложить морковь и вместе с измельченным луком спассеровать на сливочном масле.Мясной бульон довести до кипени
Напишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!
Левая колонка
О группе
Группа - энциклопедия рецептов консервирования овощей, фруктов - ягоды, грибов, консервы из рыбы и мяса.... Много полезной информации для начинающих хозяюшек...