Учёные объяснили, сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья
Яйца — это традиционная пища и один из самых питательных продуктов в рационе человека. Тем не менее некоторые полагают, что их нужно есть с осторожностью.
В первую очередь, большинство сомнений связаны с содержанием холестерина и насыщенных жиров.
В некоторых «документальных фильмах» веганы даже утверждают, что яйца «так же вредны, как курение». Согласитесь, было бы смешно, если бы не было так грустно от этих «умозаключений».
Итак, где же истина? В этой статье рассмотрим научные доказательства, чтобы ответить на один вопрос: полезны или вредны для нас яйца?
Что же такое яйца
В кулинарном смысле яйца являются пищей, которую едят люди и многие животные. Откладывать их могут существа разных видов, например, птицы, рыбы (икра) и рептилии.
Яйца состоят из четырёх основных частей:
* Яичная скорлупа: карбонат кальция и белок образуют твёрдую внешнюю оболочку. * Мембрана: это прозрачная пленкообразная подкладка, которая находится внутри оболочки. В основном она состоит из коллагена. * Яичный белок: состоит примерно на 88% из воды и на 11% из белка. * Желток: может быть от бледно-жёлтого до тёмно-оранжевого и даже зеленоватого цвета. Пигмент получается из антиоксидантных соединений, таких как лютеин. Яичные желтки — это смесь жира и белка.
Существует также много разных сортов яиц, а их питательные качества могут варьироваться в зависимости от породы кур, корма, условий содержания и т.д.
В одном большом яйце содержится около 70 ккал, что делает яйца относительно низкокалорийным продуктом. В них почти нет углеводов, но зато хранится много пищевых жиров, и в основном это мононенасыщенные жиры.
Но что самое важное, яйца невероятно богаты белком. В яйце содержится около 6 г белка и он считается максимально подходящим для человеческого питания.
Яйца хранят значительное количество витаминов и минералов. Особенно стоит выделить селен, фосфор, фолиевую кислоту, витамины B2, B5 и B12.
Куриные яйца также являются хорошим источником холина, важного витаминоподобного питательного вещества.
Диетический холестерин и яйца
Да, яйца являются существенным источником пищевого холестерина. В течение последних десятилетий специалисты здравоохранения призывали население ограничить их употребление из-за этого.
Однако нет никаких существенных исследований, которые оправдывали бы эти рекомендации.
Дело в том, что наша печень постоянно вырабатывает холестерин, потому что он необходим для здоровья. Чем больше диетического холестерина мы едим, тем меньше его вырабатывает наша печень.
Крупномасштабные исследования показывают, что пищевой холестерин мало влияет на уровень холестерина в крови и несвязан с неблагоприятными изменениями уровня холестерина в организме.
Страх перед насыщенными жирами
Ещё одно распространённое опасение — это содержание в яйцах насыщенных жиров. Здесь следует отметить две вещи. Во-первых, яйца содержат их относительно немного.
Так, в одном яйце содержится всего 1,5 г, что меньше чем в 1 ст. л оливкового масла (1,9 г), 140 г лосося (2,5 г) и 1 авокадо (4,3 г).
Любопытно, что содержание насыщенных жиров в этих продуктах почти не обсуждается, и люди считают их крайне полезными, что на самом деле так, однако упоминают это как отрицательный момент в отношении яиц.
Во-вторых, насыщенные жиры не являются для нас «вредными». Это всего лишь один из видов жиров, который естественным образом содержится в большинстве продуктов питания и который также выполняет полезные функции в организме. Просто необходимо соблюдать адекватную норму.
Кому-то в это сложно поверить, но было проведено несколько систематических обзоров, в которых не было обнаружено заметной связи между употреблением насыщенных жиров и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Но стоит быть более бдительными в этом вопросе. Мы знаем, как наука может быстро менять свою «точку зрения».
Яйца — один из самых питательных продуктов в мире
Специалисты слишком много внимания уделяют калориям и макроэлементам, но относительно мало плотности питательных веществ.
Богатая питательными веществами пища — это та, которая содержит много полезных веществ, но мало калорий.
Например, сладкая газировка калорийна и не содержит пользы, а вот куриные яйца, наоборот, богаты питательными веществами и хранят широкий спектр витаминов и минералов на одну калорию.
Яйца помогают снизить вес и чувство голода
Благодаря своей питательной ценности, они «заставляют» нас чувствовать себя сытыми в течение более длительного времени.
Почему яйца повышают уровень сытости? Одна из причин — это высокое содержание белка, который лучше регулирует чувство голода, чем углеводы и жиры. В результате яйца могут способствовать снижению веса и могут быть частью здорового меню.
Яйца содержат антиоксиданты, защищающие глаза
Лютеин, зеаксантин и мезо-зеаксантин — это каротиноидные соединения, которые содержатся в куриных яйцах. Они обладают антиоксидантной функцией и особенно полезны для здоровья глаз.
Лютеин и зеаксантин фильтруют синий свет и помогают уменьшить воспаление глаз. Оба эти действия могут помочь уменьшить и замедлить дегенерацию сетчатки.
Яйца полезны при диабете II типа
Они не оказывают негативного влияния на уровень сахара в крови. Строгий гликемический контроль является важным фактором для людей с диабетом, а белок может помочь с насыщением.
Имеет ли значение тип яйца? В крупном магазине можно найти все виды яиц. Единственное существенное отличие заключается в том, что яйца от кур, выращенных в своём хозяйстве или на ферме, содержат больше омега-3 и витамина А.
Сколько яиц можно безопасно съедать в день
Ни одно исследование на сегодняшний день не даёт точного ответа. Кто-то говорит допустимо 1–2 яйца в день, кто-то считает, что не сто́ит есть больше 3–4 в неделю, а кто-то призывает спокойно есть по 5–10 яиц в день и ничего не боятся. Где правда?
Есть исследования, которые говорят, что съедать до трёх яиц в день — безопасно. Фактически клинические испытания показывают, что это количество полезно для здоровья.
Безопасно ли есть более трёх яиц в день? Нет никаких безапелляционных доказательств, свидетельствующих о каком-либо существенном вреде от большего количества яиц. Однако во всём следует соблюдать меру и контролировать своё здоровье.
Если у вас всё хорошо, ешьте столько, сколько посчитаете нужным.
Холестерин официально больше не является «питательным веществом, вызывающим опасения», и многочисленные исследования демонстрируют пользу для здоровья от регулярного употребления яиц.
Они не только безопасны, но и являются одним из самых богатых питательными веществами продуктов в мире, а результаты недавних исследований убедительно свидетельствуют о том, что яйца для нас полезны.
В качестве бонуса у них есть дополнительное преимущество — они очень вкусные.
Статья написана в ознакомительных целях и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с врачом.
Едите яйца? Сколько штук в день? Не забывайте ставить класс и подписываться на канал, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Всем здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.
Статья нужная, но не сказано о употреблении сырых яиц, мне так, по крайней мере, показалось. Очень люблю сырые яйца, но своих курочек нету, а магазинные есть - боязно!
которая занимает всего десять минут. Фитнес — ключ к здоровью и красивой фигуре, но что делать, если даже после занятий хочется съесть что-то сладкое, солёное или жирное? «Хочу тарелку вкусных свежих овощей!» Как часто у тебя возникают такие мысли? Думаю, редко. Я вовсе не хочу сказать, что аппетитная порция свежих овощей не доставляет удовольствия, наоборот, бывает, что мы с радостью готовим салат к ужину с добавлением морской соли и оливкового масла первого отжима. Но вызывают ли овощи непреодолимое желание съесть их? Давай будем честными: продукты, кот
Здравствуйте! Я помогаю людям быть здоровыми и красивыми. Этот блог о здоровье, тренировках, питании, мотивации и долголетии.
Здесь вы найдёте не только полезную информацию, но также поддержку и единомышленников.
Связь: korpfitness@yandex.ru
, что, на мой взгляд, отличный формат, который поможет выработать привычку к регулярным занятиям спортом. Но никакие тренировки по 10 минут в день не помогут, если не начать контролировать свое питание. Питание — наиболее значимая составляющая при занятиях силовыми тренировками. Грамотно составленный рацион и своевременный приём пищи обеспечивают поступление необходимых веществ, которые поддерживают оптимальную работу во время упражнений и подталкивают к максимальному росту мышечной массы после тренировки.
Что есть, чтобы печень была здорова: полезные продукты и советы для терпеливого органа
Твоя печень — личный фильтр организма, который очищает кровь и преобразует токсины в отходы, облегчая их вывод. Мы часто считаем сердце, лёгкие и мозг самыми важными органами, но не стоит забывать и о печени! От её оптимальной работы зависит общее состояние здоровья. Если ты чувствуешь, что нужно вывести заботу о печени на новый уровень, то измени образ жизни: соблюдай сбалансированную диету, занимайся фитнесом и добавь в рацион продукты, полезные для неё. В этой статье давай рассмотрим несколько советов и хитростей, которые помогут печени оставаться здоровой на протяжении многих лет.
Как избежать ночных посещений туалета: советы для здоровья мочевого пузыря и крепкого сна
Ты наверняка сталкивался с ситуацией, когда посреди ночи приходится вставать, чтобы сходить в туалет. По статистике, около 40% взрослых людей страдают от этого недуга, и с возрастом эта проблема только усугубляется. Ночное мочеиспускание не только мешает здоровому сну, но и влияет на то, как мы чувствуем себя утром. Давай разберёмся, какие факторы могут провоцировать эту проблему и что можно сделать для её решения. В конце концов, всё дело в здоровье мочевого пузыря, и существуют способы поддержания нормального режима мочеиспускания как днём, так и ночью.
Какая еда может повысить твой тестостерон: лучшие продукты для мужского здоровья
Тестостерон — это краеугольный камень здоровья каждого мужчины, хотя он также важен и для женщин. Гормон помогает наращивать мышцы, влияет на либидо, память, крепость костей, работу сердца и даже размер полового органа. Однако из-за нездорового образа жизни и естественного процесса старения тестостерон снижается, поэтому так важно периодически проверять его уровень. Лучший способ поддерживать нормальный уровень тестостерона — следить за своим питанием и регулярно заниматься фитнесом. Давай разберёмся, какие продукты наиболее благотворно влияют на мужской половой гормон.
Не только морковь: 7 лучших продуктов для здоровья глаз и хорошего зрения
Все наши пять чувств — зрение, слух, осязание, обоняние и вкус — необходимые инструменты для познания мира. Каждое из них выполняет свою роль, но исследования показывают, что наиболее значимым считается зрение. У тех, кто обладает зрением, глаза выполняют функцию основного канала восприятия. Первые впечатления, которые мы получаем от окружающего мира, во многом определяются тем, что мы видим. Зрение также крайне важно для обучения, ведь считается, что более половины всей информации усваивается через зрительные каналы.
Почему так хочется солёной еды: 7 причин и чего на самом деле не хватает организму
Всегда было два лагеря: одни выбирали солёную еду, другие — сладости. (А некоторые — и то, и другое.) Но для всего есть своё время и место, и точно не стоит начинать день с солёных и сладких перекусов! В чём же секрет привлекательности солёных крендельков, попкорна и картофельных чипсов? На самом деле даже продукты с высоким содержанием питательных веществ тоже зачастую бывают солёными — возьмём хотя бы сыр, семечки подсолнуха и орешки. Остановиться после одной порции очень сложно, есть даже такое крылатое выражение: «приставучий, как семечки». Но где грань между нормой и избытком?
Как увеличить мышечную массу после 50 лет: 5 важных моментов
Поддержание или увеличение мышечной массы после 50 лет необходимо не только для красивого вида тела, но и для того, чтобы жить долго и оставаться здоровым в старости. К сожалению, ошибочное мнение о том, что возраст является серьёзной преградой для набора мышечной массы, довольно распространено среди людей. Да, это правда, что после 40 лет набирать и поддерживать мышечную массу становится сложнее, но это всё же возможно. Тренировки с отягощениями полезны и безопасны для всех возрастов, если они строятся на грамотном подходе, где во главе угла стоит принцип «не навреди». В этой статье я поделюсь некоторыми знаниями, которые помогу
Как помочь организму самостоятельно выводить токсины: 7 простых шагов
Популярные способы детоксикации, такие как ограничительные монодиеты и детокс-продукты, часто основаны на ложных представлениях и, по сути, являются лишь частью маркетинговых стратегий для заработка денег на востребованной теме. На самом деле наш организм обладает естественными методами выводить токсины через печень, почки и другие органы. Спросите любого квалифицированного диетолога, и он объяснит, что для поддержания здоровья не требуются специальные диеты или добавки. Вместо этого нужно сосредоточиться на сбалансированном питании, регулярных физических упражнениях и здоровом образе жизни. Но иногда так хочется просто
Тихий убийца: болезнь почек и 7 ранних симптомов, которые многие часто игнорируют
Хронические заболевания почек называют «тихим убийцей», потому что они часто развиваются незаметно из-за отсутствия ранних симптомов. Их распространённость неуклонно растёт во всём мире, включая нашу страну. В российском реестре пациентов с заболеваниями почек зарегистрировано более семи миллионов человек, но эксперты полагают, что реальная цифра может быть вдвое выше. Многие люди не подозревают о своём состоянии до тех пор, пока оно не достигнет критической стадии.
Комментарии 15