В России начали печь хлеб из мух Разработкой занимается компания из Архангельской области. Об этом сообщается на канале инновационного центра «Сколково». Для нового вида хлеба используется протеин из обезжиренной мухи черная львинка. Как заявляют ученые, такой хлеб хранится дольше и не портится в течение 5-7 суток, если не резать булку. Отмечается, что при добавлении нескольких граммов протеина насекомого на килограмм муки созревание дрожжевого и бездрожжевого теста проходит вдвое быстрее. На данный момент большинство россиян не доверяют качеству продуктов из протеина мух и других насекомых. «Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди