Предыдущая публикация
Картофельные чипсы
Ингредиенты:
Картофель — 4-5 средних клубня
Растительное масло для фритюра — по необходимости
Соль — по вкусу
Приправы (паприка, чесночный порошок и т.д.) — по желанию
Кухонная утварь:
Мандолина или острый нож для нарезки картофеля
Бумажные полотенца для удаления лишнего масла
Глубокая сковорода или фритюрница
Шумовка или пинцет для кулинарии
Способ приготовления:
Картофель тщательно вымыть и очистить от кожуры.
Нарезать картофель на тонкие ломтики, желательно одинаковой толщины, используя мандолину или острый нож.
Замочить ломтики картофеля в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Вынуть картофель из воды и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
Разогреть масло в сковороде или фритюрнице до 180°C.
Опустить ломтики картофеля в масло небольшими партиями, чтобы они не слиплись.
Жарить до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
Вынуть чипсы шумовкой и выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Посолить и приправить по вкусу, пока чипсы еще горячие.
Полезные советы:
Толщина ломтиков: Чем тоньше ломтики, тем хрустящее будут чипсы.
Температура масла: Не допускайте понижения температуры масла при добавлении картофеля, иначе чипсы будут впитывать много масла и станут жирными.
Партии: Жарьте чипсы небольшими партиями, чтобы избежать их слипания и обеспечить равномерное прожаривание.
Хранение: Храните чипсы в герметичной таре, чтобы они оставались хрустящими.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении!
Следующая публикация
Комментарии 2