Я делала по другому. 3 литра молока, 1 кг сахара и столовую ложку пищевой соды. Молоко наливаем в глубокую кастрюлю, чтобы было место для пены. Примерно пол кастрюли. Сода не дает молоку пригореть, но сильно пенится. Доводим до кипения, и убавляем огонь на минимум. Молоко должно еле-еле кипеть, но не убегать. Из 3 литров получалось 1 литр вареной сгущенки. А если есть возможность добавлять еще молока и варить дольше, то получается масса как конфеты ириски.( Я варила в деревне на печке, 4-5 часов, на 1 кг сахара 5-6 литров молока. Вкуснятина получалась!)
Комментарии 77