ПОНЯТИЕ О ФУНКЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ
Пища признается функциональной, если она положительно влияет на целевые функции:
- адекватное снабжение нутриентами;
- контролирует и модулирует физиологические функции, биохимические и поведенческие реакции;
- способствует поддержанию здоровья, снижает риск возникновения заболеваний и ускоряют процесс выздоровления.
В связи с ухудшением экологической обстановки, массовым применением антибиотиков и химиотерапевтических препаратов, нарушающих микробиоценоз кишечника и приводящих к заболеваниям ЖКТ, возникает необходимость в создании лечебно-профилактических продуктов.
Меняя содержание и соотношение поступающих с продуктами функционального питания определенных