Предыдущая публикация
попробую
СУПЕР ПОМИДОРКИ 🍅
Ингредиенты:
● Помидоры
● Укроп (свежий) — 1 пуч.
● Петрушка (свежая) — 1 пуч.
● Зелень (веточки сельдерея) — 1 пуч.
● Чеснок (очищенный) — 200 г
● Перец сладкий — 6 шт
● Перец чили — 3 шт
● Соль (в маринад) — 1 стак.
● Сахар (в маринад) — 2 стак.
● Лавровый лист (в маринад; по вкусу)
● Перец черный (горошек; в маринад; по вкусу)
● Уксус (столовый; в маринад) — 1 стак.
Приготовление:
8 бутылей подготовить удобным для вас способом. Я, для этого рецепта, их тщательно мою и обдаю кипятком. Подготовим продукты. Зелень, перец горький, перец сладкий вымыть. Чеснок почистить. Всё перекрутить через мясорубку. Всё тщательно перемешать.
Разделить на 8 бутылей.
Помидоры вымыть, разложить по бутылям. Можно использовать красные, бурые, зелёные - главное не смешивать их в одном бутыльке. Я ещё сортирую по размеру, если необходимо. Очень крупные режу на 4 части.
Приготовим маринад:
Сразу оговорюсь по поводу маринада. В рецепте маринад рассчитан на 9 л. воды, на 8 бутыльков. Но так получается не всегда. Всё зависит от размера помидоров, и от того, как плотно вы их уложите в бутыля. Мне в этот раз понадобилось 12 л. маринада, поскольку помидоры уже последние, добавлять в бутыльки было нечего, пришлось добавлять больше маринада.
Вернёмся к маринаду.
Вскипятить в 9 л. воды: соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком и уксус. Затем остудить маринад и залить помидоры. Закрыть пластмассовыми крышками, встряхнуть бутылёк, и в подвал. У моей мамы эти помидорки замечательно хранятся на балконе в квартире. В зависимости от размера, помидорками можно будет полакомиться уже через несколько дней, но конечно лучше им дать постоять, хотя бы месяцок!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Следующая публикация
Нет комментариев