С каким удовольствием я каждый раз принимаюсь за работу!
Уже избитое слово «миссия» (по мне, так миссия одна, и её никак не выполнит Том Круз). Так вот моя миссия (как я сейчас думаю) - популяризировать сбалансированный вкус, красоту и эстетику в еде, точнее в кондитерском направлении, ещё более детально: в тортах.
Еда, безусловно, должна быть вкусной! Один именитый шеф-повар в недавнем интервью отметил, что мы никогда не вернёмся в то место (=ресторан), где нам подавали красивые, но невкусные блюда.
Как соблюсти этот баланс красоты и вкуса? Постоянно практиковать, набивать шишки, экспериментировать, работать, в общем, добиваться гармонии
Торт с цветами заказала прекрасная именинниц
Я долго шла к нему…
Через сомнение, страх, отчаяние…
Я мечтала о нём два года!!!
Сегодня в лучших традициях ответного слова на вручении премии «Оскар» я благодарю
* ИннуПитерову, её «Академию красивых тортов» и онлайн-школу за умопомрачительный, взрывной курс для кондитеров «Текстуры»
* куратора группы Наталью за терпение, чуткое круглосуточное наставничество, тактичность и отзывчивость
* мою семью и друзей за поддержку и вдохновение
* себя за решительность, целеустремлённость, труд и исполнение мечты
Принимаю поздравления
Любой сложный (и не очень) кондитерский проект начинается с референса, прорисовки эскиза, создания коллажа. Это помогает автору учесть все нюансы, а заказчику вместо кота в мешке получить вполне ожидаемый результат
Кроме технических характеристик (начинка, крем для отделки, вес, количество ярусов, их диаметр и высота), обязательно обговариваются элементы декора, материал, из которого сделана та или иная текстура, наличие фальшъярусов и опорных конструкций.
В общем, современный торт - вкусное и достаточно сложное инженерное решение
#свадебныйторттольятти#тортнасвадьбу#тортнасвадьбутольятти#тортназаказтоьятти#кондитертольятти#свадебныйконлитертольятти#кондитертлт
Взять травки-муравки, ягоды-цветочки и упаковать, увековечить их в барельеф!
Ботанический барельеф!
Потрясающая секретная техника, в которой можно запечатлеть практически любой, мало-мальски твёрдый предмет
Я не художник и даже пока ещё не учусь. Но я уже немножко волшебник