Пирожные «Каллы» .
Пирожные на скорую руку «Каллы» выручать хозяюшку перед любым семейным торжеством, ведь готовятся они очень быстро и просто.
Ингредиенты (на 10 пирожных):
Для теста:
сахар – 1 стакан
мука – 1 стакан
яйца – 2 шт.
Для заварного крема:
мука – 1 ст. л.
сахар – 1\2 стакана
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 стакан
ванилин — по вкусу
сливочное масло – 100 г.
Приготовление:
Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки.
Должно получиться негустое тесто.
Противень или большую сковородку смазать маслом.
Присыпать мукой и выложить тесто ложкой.
Тесто должно немного растечься.
Выровнять лепёшки теста ложкой.
Выпекать в нагретой духовке несколько мину
Эклеры
Молоко – 1 стакан (250 мл).
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 150 гр.
Соль – щепотка.
Яйца – 4 штуки.
Приготовление:
В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты. Затем взбивая массу по одному добавить яйца. Я яйца добавляла сразу в горячее тесто. Готовую массу наполнить в кондитерский мешок или шприц, и выдавить полоски длиной 10 см. на смазанный маслом или постеленный пергаментом противень.Между полосками оставить расстояние 5 см.
У меня эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 гр 30 минут (у Лены по рецепту всего 15 минут). Духовку при выпека
Тортик ″Слёзы ангела″
Ингредиенты:
Нам нужно для основы :
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо
Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль
Для суфле:
3 белка
3 ст.л сахарной пудры
Приготовление:
1. Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
2. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
4. Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.
5. Если белки плохо взобьются, вы не сможете уви