ЗАКУСКА ИЗ МЕДОВОГО ПЕРЦА
По такому рецепту делает моя бабушка. С детства это любимая закуска из перца
2 кг сладкого перца,лучше красного, очистить
100 мл уксуса или 220 мл виноградного/винного уксуса 6%
1 неполный стакан подсолнечного масла
4 ст. л мёда
1/5 ч.л. соли
1 ч.л. без горки молотой корицы
5 шт гвоздики
3 горошины душистого перца
8 горошин чёрного перца
3 шт. лаврового листа
В кастрюле вскипятите уксус, растительное масло, мёд, добавьте соль и все специи, варите 5 минут на слабом огне.
Очищенный перец разрежьте на 3-4 части, выложите в кипящий маринад и бланшируйте около 5 минут, перец размягчится. Выложите перец в емкость для хранения, лучше