Календарь Великого поста и Страстной недели 2023.
Подготовительное время к Великому посту.
5 февраля. Неделя о мытаре и фарисее.
12 февраля. Неделя о блудном сыне.
15 февраля. Сретение Господне.
19 февраля. Неделя о Страшном Суде.
26 февраля. Неделя об изгнании Адама из рая.
Великий пост.
С 27 февраля по 2 марта чтение вечером Великого покаянного канона Андрея Критского.
5 марта - Неделя первая. Торжество Православия.
12 марта - Неделя вторая. Святитель Григорий Палама.
19 марта - Неделя третья. Крестопоклонная - вынос на поклонение Честного Креста Господня.
26 марта - Неделя четвёртая. Преподобный Иоанн Лествичник.
29 марта вечером - Стояние Марии Египетской. Чте
Сыровяленая колбаса из свинины
Ингредиенты:
свиная шея — 3 кг
чеснок — 4 головки
перец красный жгучий и черный молотый – по вкусу
майоран – 10 г
спирт (96%) — 3 ст. ложки
соль — 90 г
тонкая свиная кишка – 150 г
Очень вкусная вяленая колбаса получается, если добавить к мясу межреберное сало в пропорции 1:4 к мясу.
Спирт в рецептуре можно заменить коньяком для красивого цвета и особенного аромата.
Если добавить говядину, то получится вяленая домашняя колбаса свино-говяжья
РЕЦЕПТ СЫРОВЯЛЕНОЙ СВИНОЙ КОЛБАСЫ
1. Нарежьте мясо для вяленой колбасы. Это можно сделать двумя способами. Перекрутить на мясорубке с крупной сеткой или нарубить ножом на кусочки размером 1х1 сантиметр.
В класси