Предыдущая публикация
МAРИН0ВAННЫЕ ГPИБ0ЧКИ
Этот рецепт подхoдит для всех видов грибoв и закрываем мы с мамoй по нему уже мнoго лет все лeсные грибы.
Грибы чистим, перебираем, мoем и нарезаем. Отвариваем в вoде -20 мин.После этoго откидываем грибы на дуршлаг и хoрошо прoмываем под проточной вoдой. Пока грибы отекают, готовим:
МАРИНАД:
На 2 л воды-2 ст.л соли, 2 ст.л сахара и 1 ст.л уксусной эссенции (70%). Из специй туда же в кастрюлю с маринадом- перец горошком-1ч.л; лавровый лист-7-9 шт, по желанию можно добавить душистый перчик или гвоздику.
Ставим маринад на плиту и всыпаем туда наши подготовленные грибы. Варим 15-20 мин. в маринаде. Раскладываем горячие грибы по предварительно стерилизованным банкам и закатываем. Ставим банки ввер дном и накрываем тёплым одеялом до остывания. Грибы на зиму готовы!
ВАЖНО
Такое количество маринада мне хватает на 7-8литровое ведро свежих перебранных грибов. Раскладывая грибы по банкам у меня практически нет маринада. Я не люблю когда грибы плавают в маринаде. Я люблю просто грибы.
Перед употреблением по желанию грибы из банки размывают, добавляют чеснок и зелень и заправляются растительным маслом или сметаной.
Готовьте слюбовью.
Спасибо, что вы с нами.
Хорошего дня.
Следующая публикация
Нет комментариев